Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| 品名 | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在500公升橡木桶及225公升法國橡木桶（主要為新桶或二次桶）中熟成18個月。 |
- 名稱與年份：Valpolicella Superiore DOC 2015，來自威內托的靜態紅酒，酒精濃度15%
- 香氣特徵：帶有煙草、雪松與林下氣息，並有細緻的香脂調性
- 口感與餘韻：可感受到酸櫻桃、丁香與咖啡的風味；餘韻持久且帶有香料感
- 釀造方式：手工採收葡萄，輕柔壓榨，於20-22°C發酵
- 陳釀與飲用建議：於法國木桶中熟成18個月，建議醒酒2小時，於18-20°C享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pasqua 的 Mai Dire Mai 是一款靜態紅酒，展現了 Valpolicella Superiore 的風格。由 Corvina、Corvinone、Oseleta 和 Rondinella 等本地葡萄混釀而成，呈現出結構豐富的香氣輪廓。入口溫暖，單寧細緻圓潤。品嚐時帶來愉悅的清新感，並以悠長持久的尾韻收結，帶有優雅的香料層次。
產地來源
葡萄來自 Val d’Illasi 的Montevegro 葡萄園，海拔 350 公尺。玄武岩與石灰岩土壤賦予葡萄酒明顯的礦物感與嚴謹的口感結構。這片風土提供了優質的原料，完美展現在地特色。這款紅酒的品質獲得 Luca Maroni 九十一分的肯定。
釀造方式
經過人工採收與輕柔壓榨後，於控溫下發酵以保留純淨香氣。十八個月於法國橡木桶與小桶熟成，展現煙草、雪松與林下氣息，隨後帶出酸櫻桃與咖啡的香氣。為了品味其均衡結構（pH 3.44，酸度 5.7 克/公升），建議提前兩小時醒酒。
歷史與趣聞
Mai Dire Mai 源自帕斯夸家族數百年的釀酒經驗，以及位於蒙特維格羅的 23 公頃頂級葡萄園。這片葡萄園坐落於海拔 350 公尺，玄武岩與石灰岩土壤賦予葡萄酒鮮明的礦物風味。2015 年這個傑出年份，在釀酒師卡洛·奧利瓦里的精心照料下，成為詮釋 Valpolicella Superiore DOC 的經典之作，展現罕見的優雅。這款紅酒獨具特色，廣受義大利酒評指南讚譽，並榮獲盧卡·馬羅尼91 分的高分肯定。
獎項
-
2015
91/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1925
- 釀酒師: Carlo Olivari
- 生產的瓶子: 12.800.000
- 公頃: 322
| 名称 | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 故事 | 歷史與趣聞Mai Dire Mai 源自帕斯夸家族數百年的釀酒經驗，以及位於蒙特維格羅的 23 公頃頂級葡萄園。這片葡萄園坐落於海拔 350 公尺，玄武岩與石灰岩土壤賦予葡萄酒鮮明的礦物風味。2015 年這個傑出年份，在釀酒師卡洛·奧利瓦里的精心照料下，成為詮釋 Valpolicella Superiore DOC 的經典之作，展現罕見的優雅。這款紅酒獨具特色，廣受義大利酒評指南讚譽，並榮獲盧卡·馬羅尼91 分的高分肯定。 |
| 产地 | Vigneto Montevegro，伊拉西谷（位於伊拉西谷與梅扎內谷之間），威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 玄武岩與石灰岩起源的土壤 |
| 发酵温度 | 20-22 °C |
| 生产工艺 | 柔和壓榨後，於受控溫度（20-22°C）下發酵 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘葡萄並精心篩選；隨後進行柔和壓榨，並在20-22°C的受控溫度下發酵；之後於500公升橡木桶及225公升法國橡木桶（主要為新桶或第二次使用的橡木桶）中熟成18個月。 |
| 陈酿 | 在500公升橡木桶及225公升法國橡木桶（主要為新桶或二次桶）中熟成18個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.44 |