Palmento Costanzo
Etna Rosso Prefillossera 2020
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 於500公升法國橡木桶中陳釀24個月，並於瓶中熟成12個月 |
- 名稱與年份：Etna DOC Rosso 2020，有機乾型紅酒，酒精濃度14%
- 本地葡萄品種：90% Nerello Mascalese 與 10% Nerello Cappuccio，來自老藤
- 火山風土：位於海拔750公尺的Santo Spirito地區，黑色與棕色火山砂土
- 釀造與陳年：使用原生酵母，橡木桶陳釀24個月，瓶中熟成12個月
- 感官風味：紅色水果與石墨香氣，單寧柔順，餘韻鮮明
描述
這是什麼類型的葡萄酒
由Palmento Costanzo出品的Prefillossera是一款來自埃特納地區的有機紅酒，能夠精確展現火山獨特的個性。這款優雅且強勁的混釀酒，由Nerello Mascalese與Nerello Cappuccio葡萄結合而成，帶來深邃且豐富的感官層次。聞香時可感受到濃郁的紅色水果香氣，交織著石墨、火山灰塵與香草氣息。入口圓潤悠長，天鵝絨般的單寧支撐著酒體，帶來細膩鹹鮮且持久的尾韻，真實展現其風土的精髓。
產地來源
葡萄來自著名的Passopisciaro聖靈園區，位於埃特納北坡的自然公園內。葡萄園分布於海拔750公尺的古老梯田上，這些梯田由經典的火山石乾砌牆支撐。在這極端環境中，百年原生根葡萄藤深植於土壤，採用傳統的樹型栽培法並以栗木樁支撐。土壤由黑色與棕色火山砂交錯噴出岩石構成，加上高密度種植與低單位產量，賦予葡萄酒鮮明的礦物特質與精緻的口感結構。
釀造方式
釀造過程於十月中旬開始，進行嚴格的人工採收，直接在葡萄藤上精選果串以確保最佳品質。進入酒莊後，葡萄汁以原生酵母發酵，並在法國橡木旋轉桶中長時間浸皮。完成乳酸發酵後，葡萄酒在橡木桶中緩慢熟成二十四個月，隨後再靜置一段時間以達到結構上的和諧。這種細緻的工藝強化了酒的香氣深度，並塑造出適合長期陳年的技術風格。
歷史與趣聞
Prefillossera Etna DOC Rosso誕生於聖靈園區（Contrada Santo Spirito），這是一片擁有無價價值的火山地帶，受到聯合國教科文組織的保護。在這裡，Palmento Costanzo酒莊珍藏著百年自根葡萄藤，巧妙地以樹狀方式種植於歷史悠久的火山石梯田上。葡萄全程以手工採摘，旨在彰顯這片極端風土的精髓，確保產量有限且具備絕對卓越的有機品質。2020年份因其卓越成就而脫穎而出，榮獲James Suckling 95分及Bibenda 5串葡萄的殊榮。
獎項
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2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
91/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Nicola Centonze
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 14
正是在這裡，令人回味的釀酒廠和我們的埃特納 DOC 葡萄酒誕生了：歐洲最大活火山的真實表述。 以下是 2020 年獲獎的葡萄酒： Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 評為 Red，Wine Critisc.com 評為 91 分。com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter 紅酒，James Suckling 92 分，WineEnthusiast 96 分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter 紅酒，Decanter 2020 銅牌，Wine Critic.com 91 分，James Suckling 91 分。
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：來自 The Wine Hunter 的紅酒，James Suckling 給予 93 分。 No. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：來自 The Wine Hunter 的紅酒，Decanter 2020 頒發銀牌，Wine Critic.com, 93 Points from Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti from Vitae, Gold from The Wine Hunter, 91 Points from James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red from The Wine Hunter, 95 Points from Wine Critic.com. Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Glasses. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold from The Wine Hunter, 93 Points from James Suckling, Corona d'Oro from Vini Buoni d'Italia. 閱讀更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 歷史與趣聞Prefillossera Etna DOC Rosso誕生於聖靈園區（Contrada Santo Spirito），這是一片擁有無價價值的火山地帶，受到聯合國教科文組織的保護。在這裡，Palmento Costanzo酒莊珍藏著百年自根葡萄藤，巧妙地以樹狀方式種植於歷史悠久的火山石梯田上。葡萄全程以手工採摘，旨在彰顯這片極端風土的精髓，確保產量有限且具備絕對卓越的有機品質。2020年份因其卓越成就而脫穎而出，榮獲James Suckling 95分及Bibenda 5串葡萄的殊榮。 |
| 产地 | 埃特納，帕索皮夏羅，聖斯皮里托分區（Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna） |
| 土壤成分 | 黑色及棕色火山砂；噴出性石塊及岩石。 |
| 栽培系统 | 以栗木樁支撐的小樹形栽培系統 |
| 每公顷产量 | 25 公擔 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 以精選原生酵母發酵，並在法國橡木旋轉桶中長時間浸漬；於法國橡木桶中熟成24個月，再於瓶中熟成12個月 |
| 酿酒工艺 | 以精選本地酵母進行發酵，並在500公升法國橡木旋轉桶中長時間浸皮；乳酸發酵完全進行；於500公升法國橡木桶中陳釀24個月，並於瓶中熟成12個月。 |
| 陈酿 | 於500公升法國橡木桶中陳釀24個月，並於瓶中熟成12個月 |
| 年产量 | 90000 瓶子 |