Morella
Old Vines Primitivo 2021
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 在阿列爾橡木桶中陳釀14個月；瓶中熟成至少18個月。 |
- 葡萄品種與年份：純種普里米蒂沃，2021年採收，薩倫托IGT靜態紅酒
- 老藤：超過75年歷史的未灌溉矮樹葡萄藤，種植於排水良好的紅色石灰岩土壤
- 手工釀造：於28°C發酵，手工壓帽及溫和壓榨
- 熟成：於阿利耶橡木桶中熟成14個月，瓶中至少陳放18個月
- 品飲與侍酒：帶有黑櫻桃、李子及菸草香氣；建議醒酒1小時，於16-18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Morella Old Vines Primitivo 是一款以 Primitivo 葡萄釀製的靜態紅酒，展現薩倫托地區的真實風貌。其強勁的個性來自於在法國阿列橡木桶中長達十四個月的熟成，隨後在瓶中靜置至少十八個月。這樣的過程造就了飽滿且濃郁的風格。香氣中散發濃郁的黑櫻桃與酒漬李子，並帶有煙草與焦糖的氣息。入口後結構鮮明，果香包覆感十足，帶來深邃且持久的口感，這都歸功於無過濾的釀造選擇。
產地來源
這款葡萄酒誕生於普利亞心臟地帶的曼杜里亞地區，葡萄園依循生物動力法與手工管理。葡萄藤為超過七十五年的古老 Primitivo 喬木型老藤，採用旱作方式以確保果實高度濃縮。根系深入排水良好的石灰岩土壤，並富含典型的普利亞紅土，這是賦予葡萄酒成熟度、濃郁度與穩定口感的關鍵。僅選用 Morella 最具代表性的歷史老園區塊進行生產，以彰顯其獨特性。
釀造方式
手工採收確保每公頃僅有三十五公擔的低產量。發酵於小型發酵槽中進行，並以手工踩皮控溫發酵，隨後以傳統壓榨機進行極為溫和的壓榨。熟成於法國阿列橡木桶十四個月，之後再於瓶中陳放十八個月，以提升結構與深度。為保留 Primitivo 的完整風味，裝瓶時完全不經過濾。
歷史與趣聞
Morella酒莊於2001年在曼杜里亞創立，以這款強勁的薩倫托IGT展現普利亞的卓越品質。這款葡萄酒來自超過75年歷史的古老葡萄樹，採用生物動力法種植，產量極低，以追求極致濃縮。細緻的手工釀造與柔和壓榨，孕育出一款未經過濾、極為豐盈的佳釀。經橡木桶熟成後，釋放出濃郁的黑櫻桃、酒漬李子與焦糖香氣，榮獲享有盛譽的Bibenda五串葡萄獎。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Morella Old Vines Primitivo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Morella |
| 故事 | 歷史與趣聞Morella酒莊於2001年在曼杜里亞創立，以這款強勁的薩倫托IGT展現普利亞的卓越品質。這款葡萄酒來自超過75年歷史的古老葡萄樹，採用生物動力法種植，產量極低，以追求極致濃縮。細緻的手工釀造與柔和壓榨，孕育出一款未經過濾、極為豐盈的佳釀。經橡木桶熟成後，釋放出濃郁的黑櫻桃、酒漬李子與焦糖香氣，榮獲享有盛譽的Bibenda五串葡萄獎。 |
| 产地 | Manduria（塔蘭托省），普利亞大區 |
| 土壤成分 | 排水良好的石灰岩基質（紅土） |
| 每公顷产量 | 每公頃產量35公擔 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 生产工艺 | 在小型酒槽中發酵，採用人工攪拌並控制溫度於28°C；以傳統手動壓榨機進行非常柔和的壓榨；未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 在小型發酵槽中進行發酵，採用人工壓帽並控制溫度於28°C。使用傳統手動壓榨機進行非常溫和的壓榨。 |
| 陈酿 | 在阿列爾橡木桶中陳釀14個月；瓶中熟成至少18個月。 |