Moratti (Castello di Cigognola)
Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 72個月陳釀於酵母上 |
- DOCG 產區來源：Oltrepò Pavese 傳統法釀造，100% 黑皮諾葡萄
- Pas Dosé 風格：除渣後未添加糖分，口感乾爽純淨
- 熟成：在酵母上陳釀 72 個月，突顯細緻與芳香複雜度
- 品飲：帶有糕點香氣與成熟紅果風味；氣泡細緻持久
- 搭配：牛肝菌菇燉飯、魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Moratti 的天使精選氣泡酒嚴謹地展現了奧特雷波帕韋塞地區黑皮諾的個性。採用傳統瓶中二次發酵法釀製，其無加糖（pas dosé）的風格突顯了原料本身的純粹，無糖分調整。入口時，酒體結構鮮明且餘韻悠長，並伴隨著極為細緻的氣泡。香氣中可感受到糕點的氣息與成熟紅色水果的芬芳交融，展現出張力與平衡兼具的風格。
產地來源
葡萄產自帕維亞省，位於奧特雷波帕韋塞的心臟地帶。葡萄串來自於奇戈諾拉山丘西北坡精選的葡萄園，這裡是葡萄栽培的優質產區。葡萄藤根植於四個地塊：Pizzarello、La Maga、Vigna Est Est 及 Talanca。這種土壤與氣候的多樣性確保了均衡的成熟度，使得在尊重環境與葡萄園工作的前提下，能夠釀造出高品質的氣泡酒基酒。
釀造方式
在酒莊內，僅選用第一次壓榨的葡萄汁，以突顯果實本身的特質。氣泡的產生在瓶中以傳統瓶中二次發酵法進行，隨後在酵母渣上熟成七十二個月，這對於發展細膩度與香氣複雜性至關重要。每一次裝瓶前的決策都經過盲品，以確保卓越品質。最後以嚴格的無加糖（pas dosé）方式除渣，保留乾爽的風格與俐落的收尾。
歷史與趣聞
Moratti 的 Cuvée dell’Angelo 2015 展現了奧特雷波帕韋塞地區的卓越品質，採用純正黑皮諾葡萄，種植於奇戈尼奧拉西北坡。僅以第一道壓榨的葡萄汁釀製。經過耐心熟成，在酵母上陳釀 72 個月，帶來充滿活力的結構與絕佳的持久度，細緻的氣泡包覆味蕾。其純正的 pas dosé 風格，無添加糖分，完美展現精緻的糕點香氣與豐富的紅果風味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 10
標籤上的 Moratti：如同法國頂級酒莊一樣，Moratti 家族決定將自己的名字放在最前端，這是一項肯定、堅決的決定，也是對投資專案的信任，這項投資不僅從釀酒學的角度來看是好的，因此也從產品的角度來看也是好的，而且也代表了一個獨立的生產現實，對周遭環境的關心。因此，對供應鏈可持續性的關注和對人的尊重是最重要的。
2020 年獲獎的有Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé 獲得 Merum 獎（1 顆心）和意大利葡萄酒大賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018獲Luca Maroni評為92分，並獲得意大利葡萄酒比賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut獲Merum (1 heart)、The Wine Hunter (Red)、Luca Maroni評為90分，並獲得意大利葡萄酒比賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 獲得 Merum (1 分)、The Wine Hunter (金獎)、Bibenda (5分)、Doctor Wine (96分)，並獲得葡萄酒大賽金獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti La Maga 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose 獲得 Merum (2 紅心) 和 Gambero Rosso 3 紅杯；Castello di Cigognola Per papà 獲得 The Wine Hunter (紅酒) 和 The Wine Competition 銅牌。 閱讀更多
| 名称 | Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Moratti (Castello di Cigognola) |
| 故事 | 歷史與趣聞Moratti 的 Cuvée dell’Angelo 2015 展現了奧特雷波帕韋塞地區的卓越品質，採用純正黑皮諾葡萄，種植於奇戈尼奧拉西北坡。僅以第一道壓榨的葡萄汁釀製。經過耐心熟成，在酵母上陳釀 72 個月，帶來充滿活力的結構與絕佳的持久度，細緻的氣泡包覆味蕾。其純正的 pas dosé 風格，無添加糖分，完美展現精緻的糕點香氣與豐富的紅果風味。 |
| 产地 | 精選自Cigognola（Pavia）山丘西北側的部分黑皮諾葡萄園 |
| 发酵 | 與酵母陳釀 72 個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 年份經典法氣泡酒，100%黑皮諾釀造：僅使用第一次壓榨的葡萄汁（出酒率≤50%），進行起泡發酵並在酵母渣上熟成72個月；除渣後不添加糖分，屬於零添加型氣泡酒。 |
| 陈酿 | 72個月陳釀於酵母上 |