Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Buio 2024
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成6個月，並在瓶中至少陳放3個月。 |
- 葡萄品種與產區：100% 卡里尼亞諾，蘇爾奇斯卡里尼亞諾 DOC，2024 年份，酒精濃度 14%
- 釀造方式：在 24-26°C 下與葡萄皮浸漬 8 天，並完成乳酸發酵
- 熟成方式：於水泥槽中熟成 6 個月，瓶中至少熟成 3 個月，口感均衡
- 香氣風格：成熟紅色水果、天竺葵與黑胡椒香氣，餘韻悠長且帶有香脂氣息
- 搭配與飲用建議：適合搭配燒烤、紅肉、野味及鮪魚；建議於 14-16°C 飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mesa Buio 是一款靜態紅酒，真實展現了佳麗釀的特色。這款蘇爾奇斯佳麗釀展現出豐富的感官層次，入口鮮明，口感圓潤包覆。品嚐時可感受到柔順的單寧，結構良好，餘韻悠長並帶有怡人的香草回甘。香氣方面，明顯散發出成熟紅色水果、天竺葵與黑胡椒的氣息，並帶有細膩的礦物質底蘊。
產地來源
此酒產自撒丁島西南端的蘇爾奇斯核心地帶。當地屬於地中海型氣候，夏季炎熱但受西北風調節，冬季降雨稀少。佳麗釀葡萄藤生長於沙質及石灰黏土混合的土壤中，富含礦物質與碎石。這些條件讓葡萄能達到理想的酚類成熟度，賦予葡萄酒堅實的結構並保有清晰的香氣。
釀造方式
Mesa Buio 的釀造採用非侵入式手法，優先以自然重力流動，避免對葡萄造成機械壓力。釀造過程從八天控溫浸皮開始，有助於萃取色澤與酚類成分。經過乳酸發酵後，酒體結構更加柔和，隨後在水泥槽中熟成六個月。最後經過瓶中靜置，這一關鍵步驟有助於穩定香氣，使口感更加和諧。
歷史與趣聞
這款葡萄酒源自撒丁島西南部的蘇爾奇斯地區，展現了卡里尼亞諾傳統與Cantina Mesa酒莊願景的結合。酒莊於2004年由Gavino Sanna創立，體現了地中海氣候與極具潛力的沙質土壤的精髓。在釀酒師Stefano Cova的帶領下，酒莊採用自然重力流動的細緻工藝，避免使用機械泵，以完整保留果實的本質，呈現出對這片美麗撒丁島風土純粹且忠實的詮釋。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Stefano Cova
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 73
然後，大門打開，便可發現佔地約 5,000 平方公尺、分佈在三個樓層的釀酒廠，其佈局讓葡萄和葡萄酒都能受到最尊重和特別的照顧：因此，沒有機械泵，而是透過「自然落下」的原理進行移動。最後，陳釀過程在酒窖的地下室進行。這就是所有貼有 Mesa 標籤的葡萄酒誕生的過程，這些葡萄酒的名字都充滿意義，如「Buio」、「Giunco」、「Buio Buio」和「Opale」，並將繼續與其他所有葡萄酒一起誕生。具有地域性、整體性、準時性和精確性的葡萄酒，忠實地表達了該地區在葡萄酒方面首屈一指的地位。 閱讀更多
| 名称 | Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒源自撒丁島西南部的蘇爾奇斯地區，展現了卡里尼亞諾傳統與Cantina Mesa酒莊願景的結合。酒莊於2004年由Gavino Sanna創立，體現了地中海氣候與極具潛力的沙質土壤的精髓。在釀酒師Stefano Cova的帶領下，酒莊採用自然重力流動的細緻工藝，避免使用機械泵，以完整保留果實的本質，呈現出對這片美麗撒丁島風土純粹且忠實的詮釋。 |
| 产地 | 薩丁尼亞島西南端的蘇爾奇斯地區 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 土壤成分 | 土壤屬於砂質及石灰質黏土性質，富含礫石，結構屬於中等質地，有適量的有機質含量，呈現微鹼性反應。礦物元素含量充足，有助於提升其品質。 |
| 栽培系统 | 採用短梢修剪的籬架栽培與未嫁接原根的灌木型栽培 |
| 每公顷产量 | 每公頃85公擔 |
| 收获 | 從九月中旬到下旬 |
| 发酵温度 | 24-26 °C |
| 发酵 | 8 天 |
| 生产工艺 | 在24-26°C下，葡萄皮浸漬8天；完成乳酸發酵；於水泥槽中陳釀6個月，並於瓶中至少陳釀3個月；酒莊內移動全程採用自然重力流動，無使用機械泵 |
| 酿酒工艺 | 在24-26°C下與葡萄皮一同浸漬8天；完成乳酸發酵；於水泥槽中陳釀6個月，並於瓶中至少陳釀3個月。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成6個月，並在瓶中至少陳放3個月。 |