Les Cretes
Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀6個月；瓶中熟成1年。 |
- 阿爾卑斯山起源：瓦萊達奧斯塔DOP，艾馬維爾的拉圖爾，於陡坡上進行葡萄栽培
- 葡萄品種：100%黑皮諾，山區紅酒，風格優雅且活潑
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵，每日進行淋皮，於不鏽鋼桶中熟成6個月
- 容量與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度13.5%；含有亞硫酸鹽
- 搭配建議：適合搭配燒肉醬餃子、滷味、風味濃郁的肉類及魚類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Les Crêtes 的黑皮諾是一款來自瓦萊達奧斯塔原產地保護標誌的靜態紅酒，具有鮮明的高山特色。以黑皮諾葡萄釀製，並以不鏽鋼槽發酵，展現出動感的風格與細緻的結構。入口帶有果香與鹹鮮感，並點綴著淡淡的香料氣息與絲滑的單寧，餘韻持久且礦物感明顯，完美展現葡萄品種的精髓。
產地來源
葡萄園位於艾馬維爾市La Tour迷人的景致中。這裡的葡萄根植於冰磧與沙質土壤，分布於朝南、約650公尺高的陡峭山坡上，屬於真正的英雄式葡萄栽培。高山氣候，冬季嚴寒且日夜溫差大，賦予葡萄酒非凡的表現力新鮮感與清晰的礦物質紋理。
釀造方式
生產過程於十月中旬開始，進行精細的人工採收。葡萄經過去梗後，先進行冷浸漬，隨後在控溫的不鏽鋼槽中發酵，並經常進行壓帽。主要在不鏽鋼槽中熟成，但在演化過程中也可能部分進入法國橡木桶，最後於瓶中靜置。成酒散發濃郁的野櫻桃與紫羅蘭香氣，並伴隨優雅的青胡椒香氣。
歷史與趣聞
Les Crêtes 承載著 Charrère 家族的古老傳承，該家族自 1750 年起便深耕於瓦萊達奧斯塔，六代以來始終秉持著對環境的尊重。這款著名的 黑皮諾 誕生於艾馬維爾塔陡峭的山坡上，是高海拔英雄式葡萄栽培的純粹展現。家族對工藝的執著體現在十月細心的手工採收，以及自 1995 年首釀以來始終維持的限量生產。最終呈現出優雅的高山美酒，並屢獲 Wine Spectator 與 Robert Parker 等權威頒發的國際殊榮。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞Les Crêtes 承載著 Charrère 家族的古老傳承，該家族自 1750 年起便深耕於瓦萊達奧斯塔，六代以來始終秉持著對環境的尊重。這款著名的 黑皮諾 誕生於艾馬維爾塔陡峭的山坡上，是高海拔英雄式葡萄栽培的純粹展現。家族對工藝的執著體現在十月細心的手工採收，以及自 1995 年首釀以來始終維持的限量生產。最終呈現出優雅的高山美酒，並屢獲 Wine Spectator 與 Robert Parker 等權威頒發的國際殊榮。 |
| 产地 | La Tour di Aymavilles (AO) |
| 气候 | 高山氣候，夏季短暫、涼爽且多風；冬季漫長且寒冷，溫差大；降水量稀少（每年500–1000毫米）。 |
| 土壤成分 | 冰磧土、鬆散、沙質、陡坡 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 9,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 23–24 °C (受控溫度) |
| 发酵 | 8–10 天 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬2天，並在受控溫度下於不鏽鋼槽中進行發酵/釀造，每日進行淋皮或踩皮操作；於不鏽鋼槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗葡萄；低溫浸漬2天；在控溫（約24–30°C）不鏽鋼槽中發酵8–10天，期間每日進行淋皮/踩皮；於不鏽鋼槽中熟成6個月；瓶中熟成1年。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀6個月；瓶中熟成1年。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |