Chianti Classico Duelame 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Lamole di Lamole 的 Chianti Classico Duelame BIO 是一款靜態葡萄酒，展現了產地的純粹風味，由有機種植的Sangiovese與Canaiolo Nero混釀而成。酒色為明亮的寶石紅，香氣清晰，帶有黑櫻桃與野莓的果香，並點綴著鳶尾花、紫羅蘭及新鮮香草的氣息。口感豐富且果味十足，細緻的單寧完美融合其中。活潑的酸度與柔順的酒體達到和諧平衡，帶來持久、濃郁且芳香的餘韻。

產地來源

這款托斯卡納紅酒誕生於奇揚地經典產區的核心地帶，位於格雷韋因奇揚地市鎮。葡萄園分布於當地稱為"lame"的梯田坡地，海拔介於420至655公尺之間。這樣的高度帶來極佳的日夜溫差，有助於芳香前體的發展，也是英雄式葡萄栽培的典型特徵。土壤富含托斯卡納片岩、砂岩與石灰岩，賦予葡萄酒鮮明的鹹味與精準度，並因朝西南與西方的理想日照而更加突出。

釀造方式

採收後，葡萄在不鏽鋼槽中進行釀造，並短暫浸皮，以保留純淨且線性的風格。酒液先在不鏽鋼槽中熟成六個月，再於大型橡木桶中陳釀一年以上，獲得細膩的香料氣息，卻不會掩蓋果香。建議醒酒約一小時，最適合搭配托斯卡納經典料理，如野味肉醬手工麵或生牛肉塔塔。其鮮明的清新感也非常適合搭配冷肉拼盤，若稍微冰鎮，甚至能與白肉魚相得益彰。