Il Bioselvatico
Toscana 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sangiovese |
| 陈酿 | 第一年在舊橡木桶中陳釀，第二年在適合食品接觸的水泥槽中陳釀；馬格南瓶則在水泥槽中額外陳釀一年。 |
- 葡萄酒與葡萄品種：2022年托斯卡納IGT桑嬌維賽有機靜態紅酒
- 感官特徵：成熟紅色水果香氣，酸度平衡，個性鮮明
- 釀造方式：整串葡萄於大型開放橡木桶中發酵，手工及足踩壓榨
- 熟成方式：於舊橡木桶及水泥槽中熟成兩年；依照月曆裝瓶
- 搭配建議：適合搭配肉類、野味及風味濃郁起司；建議短暫醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bioselvatico 托斯卡納紅酒以其有機特色展現出Sangiovese葡萄的真實風味。聞香時帶來明顯的成熟紅色水果香氣，預示著入口時的強烈個性。口感上展現出明顯的酸度與直接的酒體，非常適合搭配結構豐富的肉類主菜、風味濃郁的野味、豬肉及濃烈起司。其紮實的酒體也讓這款酒非常適合在酒窖中中期陳年，隨著時間推移展現更多層次。
產地來源
這款酒誕生於阿雷佐省瓦爾迪基亞納，當地的砂質黏土土壤有助於葡萄的均衡成熟。Il Bioselvatico 莊園是一個充滿生物多樣性的生態系統，四周環繞著湖泊、泉水、河流及大片森林。在這樣的環境下，採用自然且可持續的農業方式，並維持極低的自然產量，以確保葡萄果實完整且深刻展現托斯卡納的風土特色。
生產方式
手工採收以小箱進行，並經過超過一個月的細緻篩選。全串發酵於開放式橡木桶中，隨後以傳統的徒手與腳踩方式壓榨，不使用任何機械設備。固體部分則以修復過的古老手動壓榨機輕柔壓榨。陳年時間長達兩年，分別在舊橡木桶與水泥槽中進行，最後依照月亮曆裝瓶。建議飲用前稍作醒酒，以達最佳品飲體驗。
歷史與趣聞
自2018年以來，Il Bioselvatico 透過一款有機桑嬌維賽，訴說著阿雷佐瓦爾迪基亞納地區的靈魂，並展現對大自然及古老勃艮第傳統的深厚敬意。葡萄園中的細心耕作反映在極低的產量與細緻的人工採收，隨後進行整串葡萄釀造。這一切的真實性在於手工壓榨與傳統踩踏，不使用任何機械設備。經過橡木桶與水泥槽的熟成，最終依據月亮曆法裝瓶，呈現出一款純淨且充滿活力的葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
另一方面，在 2018 年，專業活動在 4.2 公頃的桑嬌維塞葡萄園和 800 棵橄欖樹中展開，這些橄欖樹分佈在總長 3.5 公頃的兩個鎖區中，所有橄欖樹都在一個單體中，位於 Val di Chiana 的 Civitella 市的 Oliveto 地區，位於托斯卡納中心地帶，在錫耶納和佛羅倫薩之間的阿雷佐省。
早在 2000 年初，我的親戚就將酒莊引入有機管理體系，自 2018 年以來，Stefano Amerighi 一直與我們並肩作戰，進一步加強我們對土壤天然肥力的敏感度，並盡量減少對機械手段和處理的干預，以及將葡萄園設置為多年前的勃艮第系統。 地質基質是 Valdichiana Aretina 的特點，具有相當疏松的 Sablo/Argillaceous 土壤。
由於有湖泊、河流、泉水和數十公頃的森林（種類繁多，令人難以置信），這裡的環境絕對優秀，是動物和昆蟲的理想棲息地，也是生命和生物多樣性的發源地。 在生產葡萄和釀造葡萄酒的過程中，我們受到古老的勃艮第習俗的啟發，採用雙重修剪、燒芽和不打頂的方式，以人工打束的方式管理芽的發育。葡萄的產量自然很低，從九月到十月上旬的一個多月時間內，我們會進行多次收穫（至少 20 次）：我們完全採用手工採摘桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，並將其裝入 20 公斤的箱子中立即運往釀酒廠。 釀酒過程在開放式酒桶中進行，使用整串葡萄（100%），用腳和手碾碎，不使用任何機械手段。葡萄酒不含任何釀酒添加物，第一年在舊酒桶中陳年，第二年在食品水泥中陳年；與 0.75 瓶的葡萄酒相比，用來釀造 Magnums 的葡萄酒還要在水泥中陳年一年（共兩年）。
在酒窖中陳放兩年之後，葡萄酒會被裝瓶（在水果/花卉日的八月良辰），並在我們的酒窖中再存放 10/12 個月，然後才上市銷售。
我們生產單一的葡萄酒，投入所有的精力與熱情，避免將我們的重點與健康的野心分散在幾個品牌上，總共約 10000 瓶和 800 瓶大杯裝酒，來自平均約 140 公噸的葡萄收成。
本公司也生產約 1,000 瓶托斯卡納橄欖油，使用 Leccino、Moraiolo 和 Frantoiano 橄欖，這些橄欖是在一天內收穫的，並運送到位於 Montenero d'Orcia 的 Franci 煉油廠，該煉油廠被認為是義大利最好的煉油廠。 我們完全致力於古老（因此也是當前）的哲學，以巨大的勇氣詮釋它，以生產健康、原創和有生命力的葡萄酒。 身體與心靈的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Il Bioselvatico |
| 故事 | 歷史與趣聞自2018年以來，Il Bioselvatico 透過一款有機桑嬌維賽，訴說著阿雷佐瓦爾迪基亞納地區的靈魂，並展現對大自然及古老勃艮第傳統的深厚敬意。葡萄園中的細心耕作反映在極低的產量與細緻的人工採收，隨後進行整串葡萄釀造。這一切的真實性在於手工壓榨與傳統踩踏，不使用任何機械設備。經過橡木桶與水泥槽的熟成，最終依據月亮曆法裝瓶，呈現出一款純淨且充滿活力的葡萄酒。 |
| 产地 | 阿雷佐的基亞納谷 (基亞納谷的奇維泰拉), 托斯卡納, 義大利 |
| 土壤成分 | 疏鬆的沙質黏土 |
| 生产工艺 | 在開放式橡木桶中發酵，100%整串葡萄；葡萄以手腳踩壓，不使用機械設備 |
| 酿酒工艺 | 在開放式大橡木桶中發酵，100%使用整串葡萄；葡萄以手腳踩壓，不使用任何機械設備。 |
| 陈酿 | 第一年在舊橡木桶中陳釀，第二年在適合食品接觸的水泥槽中陳釀；馬格南瓶則在水泥槽中額外陳釀一年。 |