Casa Sartori 1898
I Saltari Valpolicella Ripasso Superiore 2020
定價
HKD203.00
其他年份：
2019
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| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Croatina |
| 陈酿 | 容量為 20-25 hl 的橡木桶；500 公升的橡木桶；在 12-14 個月的成熟期間，定期上架、酒窖保養及後續的調配，讓葡萄酒擁有平衡及圓潤的單寧。裝瓶和過濾方式可保持葡萄酒的特質不變，並在 16-18 °C 的溫控室中瓶瓶罐罐陳化期間增強其特殊性。 |
| 其他年份： | 2019 |
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
製造商
Casa Sartori 1898
來自這個酒莊
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- 生產的瓶子: 15.000.000
- 公頃: 2.040
Pietro Sartori 於 1898 年在 Negrar 創立公司，他的五個兒子都曾就讀於此，在醫師、律師和工程師中，Regolo 的身影脫穎而出，開始了釀酒歷程。 這位繼承人擁有超凡的味覺能力，就像裁縫一樣精心「縫製」葡萄酒，提供給他的客戶，客戶人數逐年增加。
第二次世界大戰之後，酒莊的數目也急劇增加，1952 年，Regolo 去世後，他的兩個兒子接管了酒莊，並將酒莊開放給國外市場。 1990 年代是 Casa Vinicola Sartori 管理的轉折點，公司加入了 Colognola ai Colli 酒窖的董事會，目的是在全球範圍內實施葡萄酒生產和分銷的雄心勃勃的發展計劃。目標已成功達成。 閱讀更多
第二次世界大戰之後，酒莊的數目也急劇增加，1952 年，Regolo 去世後，他的兩個兒子接管了酒莊，並將酒莊開放給國外市場。 1990 年代是 Casa Vinicola Sartori 管理的轉折點，公司加入了 Colognola ai Colli 酒窖的董事會，目的是在全球範圍內實施葡萄酒生產和分銷的雄心勃勃的發展計劃。目標已成功達成。 閱讀更多
肉類
奶酪
陳年奶酪
豬肉
| 名称 | I Saltari Valpolicella Ripasso Superiore 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Croatina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Casa Sartori 1898 |
| 气候 | 海拔：海拔 150-300 公尺 |
| 土壤成分 | 鈣質成分非常豐富，鹼度適中，根部勘探深度適中。可用水量低，表面石質含量高，創造了產量極低但品質極高的獨特條件。 |
| 收获 | 葡萄完全由人工採收，裝入小型塑膠箱中，並盡快運送至釀酒酒窖；之後立即倒入分選帶中，再進行壓榨和去梗。在此過程中，會有兩個或更多人進行仔細的分選作業，進一步確保產品的完整性。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄酒的釀造是在溫度可控的鋼罐中，以打孔、抽水和脫桶的方式進行。上架後，三次釀造的葡萄酒會分開陳放，經過蘋果酸乳酸發酵後，再轉移到不同容量、精髓和產地的橡木桶中。 |
| 陈酿 | 容量為 20-25 hl 的橡木桶；500 公升的橡木桶；在 12 4 個月的成熟期間，定期上架、酒窖保養及後續的調配，讓葡萄酒擁有平衡及圓潤的單寧。裝瓶和過濾方式可保持葡萄酒的特質不變，並在 16 8 °C 的溫控室中瓶瓶罐罐陳化期間增強其特殊性。 |