Bolgheri Superiore 2023

瓜多·阿爾·塔索酒莊Tenuta Guado al Tasso出產的博爾蓋里高級葡萄酒Bolgheri Superiore代表了安蒂諾裡家族Antinori最具歷史意義的酒莊之一。酒莊於1930年代由皮耶羅·安蒂諾裡Piero Antinori的母親繼承，其根源可追溯至1200年前的格拉德斯卡Gherardesca。如今，酒莊的復興為馬雷瑪Maremma海岸的這片土地帶來了生機，並為博爾蓋裡Bolgheri地區的葡萄種植奠定了基礎，使其成為世界上最負盛名的葡萄酒產區之一，並在意大利乃至世界範圍內釀造出眾多名貴葡萄酒。

在博爾蓋裡圓形劇場般的地勢中，酒莊擁有約320公頃的葡萄園，得益於其靠近大海的地理位置，氣候堪稱完美。海風吹拂，天空澄澈，為葡萄藤提供了充足的陽光，並有效控制了夏季的酷暑。博爾蓋裡高級葡萄酒Bolgheri Superiore受同名DOC產區保護，是酒莊和安蒂諾裡家族的象徵，所有酒瓶的封套上都印有家族的徽章。釀造這款葡萄酒的優質葡萄產自氣候條件近乎完美的葡萄園。由於靠近大海的地理位置，冬季氣溫較低，陽光充足，夏季氣候也較為溫和。這款紅酒由多種紅葡萄混釀而成，以赤霞珠為主，輔以梅洛、品麗珠和少量小維鐸，這些葡萄均生長於酒莊所在的博爾格里Bolgheri典型沖積粘土-沙質土壤中。採摘後，葡萄運抵酒莊，按地塊分類，經過精心挑選和去梗。壓榨前，葡萄再次經過檢查，確保只有完全成熟的葡萄才能進入發酵階段。釀酒是一門精細的藝術，因為每種葡萄都需單獨處理，以凸顯其獨特的風味。初次發酵和浸漬在不銹鋼槽中進行15-20天，而蘋果酸-乳酸發酵則在採收年末於橡木桶中進行。經過一段時間的靜置和穩定後，酒莊會對每個地塊的葡萄酒進行觀察，並挑選出最佳酒款進行調配。裝瓶前，葡萄酒會在全新的法國橡木桶中繼續陳釀一段時間。