Guado al Melo
Bolgheri Criseo Bianco 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng, Verdicchio Bianco |
| 陈酿 | 發酵後，在不鏽鋼桶中與酒渣細緻陳釀約12個月，期間經常進行攪拌，隨後再於瓶中熟成約12個月。 |
- 名稱與規格：2023年波爾蓋利DOC靜態白酒，0.75公升瓶裝，酒精濃度14.5%
- 葡萄品種：70%維蒙蒂諾，並加入費亞諾、曼佐尼白、佩蒂曼桑與維迪奇奧
- 香氣與色澤：明亮金黃色；帶有葡萄柚、柑橘、熱帶水果與鼠尾草的香氣
- 香氣演變：藏有番紅花、燧石與麵包皮的氣息；礦物風味明顯
- 口感與搭配：口感濃郁鮮明；非常適合搭配魚類、白肉、蘑菇及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Guado al Melo 的 Criseo Bianco 是一款屬於 Bolgheri 產區的靜態白酒，在不銹鋼槽中共同發酵並於酵母渣上熟成，充分展現了當地風土的精髓。這款混釀結合了維蒙蒂諾、費亞諾、曼佐尼白、佩蒂曼桑和維迪奇奧等精選品種，造就出結構豐富且能經得起時間考驗的風格。香氣上呈現出複雜的芳香層次，融合了葡萄柚、熱帶水果、鼠尾草與白花的氣息，並帶有藏紅花、麵包皮及燧石的成熟香調。口感上展現出鮮明鹹感與清新結構，酒體濃郁深邃，並以優雅的礦物質餘韻作結。
產地來源
葡萄來自 Campo Bianco 葡萄園，位於卡斯塔涅托·卡杜奇 Segalari 山坡上。這一區域位於 Bolgheri 產區內，受惠於理想的微氣候，並有持續的海風調節。海拔與朝向帶來明顯的日夜溫差，對於保留葡萄品種的芳香細緻度至關重要。葡萄藤生長於深厚的沖積土壤，以沙質黏土結構和大量礫石為特色，賦予葡萄酒獨特的鮮明鹹感與活力。
釀造方式
採用田間混釀的方式生產，各品種葡萄於清晨同時手工採收。經過輕柔壓榨與低溫靜置澄清後，進行不銹鋼槽共同發酵，讓各品種特性自一開始即充分融合。酒液於細酵母渣上熟成約十二個月，期間頻繁進行攪拌以提升酒體與複雜度。最後經過長時間的最終熟成，成就口感的和諧與風格的精準。
歷史與趣聞
Criseo 這個名字字面意思為「黃金打造」，體現了 Guado al Melo 酒莊的工藝精神。這款尊貴的白酒誕生於博爾蓋里（Bolgheri）的 Campo Bianco 葡萄園，葡萄以田間混釀的方式和諧生長。葡萄於清晨最涼爽的時刻同時採收，以突顯其芳香協同效應，隨後進行不鏽鋼共同發酵，並在酵母渣上長時間熟成，期間進行 bâtonnage 攪拌。最終成就出一款極具真實魅力的葡萄酒，僅經最少的釀酒干預，並榮獲James Suckling 90 分的肯定。
獎項
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2023
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Michele Scienza
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 15
| 名称 | Guado al Melo Bolgheri Criseo Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng, Verdicchio Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Guado al Melo |
| 故事 | 歷史與趣聞Criseo 這個名字字面意思為「黃金打造」，體現了 Guado al Melo 酒莊的工藝精神。這款尊貴的白酒誕生於博爾蓋里（Bolgheri）的 Campo Bianco 葡萄園，葡萄以田間混釀的方式和諧生長。葡萄於清晨最涼爽的時刻同時採收，以突顯其芳香協同效應，隨後進行不鏽鋼共同發酵，並在酵母渣上長時間熟成，期間進行 bâtonnage 攪拌。最終成就出一款極具真實魅力的葡萄酒，僅經最少的釀酒干預，並榮獲James Suckling 90 分的肯定。 |
| 产地 | Vigna Campo Bianco，位於托斯卡納博爾蓋里塞加拉里山丘的初坡上 |
| 气候 | 受海風調節的地中海氣候 |
| 土壤成分 | 細質砂質-黏土壤，含有中等數量的鵝卵石（屬於沖積起源） |
| 收获 | 葡萄會在各品種最佳協同作用的完美時刻，一同於清晨最涼爽的時段採收。 |
| 发酵 | 大約一年 |
| 生产工艺 | 傳統共發酵（田間混釀）於不鏽鋼槽中，並在酵母渣上熟成及進行攪拌 |
| 酿酒工艺 | 於清晨最涼爽的時段一起採收不同品種的葡萄；進行篩選及去梗；輕柔壓榨；葡萄汁經低溫靜置一夜，自然沉澱澄清；於不鏽鋼槽中共同發酵；在不鏽鋼中與細緻酵母渣陳釀約12個月，期間經常進行攪拌，隨後再於瓶中熟成約12個月。 |
| 陈酿 | 發酵後，在不鏽鋼桶中與酒渣細緻陳釀約12個月，期間經常進行攪拌，隨後再於瓶中熟成約12個月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |