Yarden Gewurztraminer 2023

雅頓Yarden葡萄酒由戈蘭高地酒莊Golan Heights Winery釀造。這家酒莊非常特別，因為它是以色列少數幾家生產經拉比認可的猶太潔食葡萄酒kosher wine的酒莊之一，因此正統猶太教徒也可以飲用。雅頓葡萄酒採用瓊瑤漿Gewuztraminer葡萄釀造，是一款靜止的半甜芳香白葡萄酒。由於含有殘糖，這款酒帶有甜美的回味，並保留了瓊瑤漿葡萄品種的一些獨特風味，這些風味在最終產品中清晰可辨。這款酒的葡萄全部來自生長在以色列戈蘭高地的瓊瑤漿葡萄藤。採摘和壓榨後，葡萄汁在不銹鋼罐中進行發酵。不鏽鋼罐一方面能保持恆溫，另一方面能防止與外界物質交換，進而保留雅頓葡萄酒的辛香風味。陳釀過程同樣在不銹鋼罐中進行，最後在瓶中完成。葡萄園所在的區域從加利利海沿岸一直延伸到赫爾蒙山腳下，海拔在600至1200公尺之間。土壤為火山岩，富含玄武岩，這是確保良好排水性的關鍵物質。此外，由於靠近赫爾蒙山，氣候溫和，有利於葡萄藤的最佳生長；也因如此，這款葡萄酒榮獲了無數國際獎項。