Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Riserva Bussia 90 di 2019
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，4年於斯拉沃尼亞大型橡木桶（35–50百公升）中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG 陳年珍藏 2019，100% 內比奧羅，酒精濃度 14.5%
- 自然發酵：於不鏽鋼槽中以原生酵母發酵，未添加人工酵母
- 長時間浸皮：採用浸帽法長達 90 天，以萃取複雜香氣
- 熟成方式：於不鏽鋼槽中陳放 6 個月，隨後於斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成 4 年
- 感官風味：帶有玫瑰、松露與皮革香氣；黑櫻桃、香料及柔順單寧
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Giacomo Fenocchio 巴羅洛珍藏 Bussia 90 是一款極具深度的紅酒，採用在皮埃蒙特地區種植的 Nebbiolo 葡萄釀製而成。作為巴羅洛珍藏的忠實展現，其香氣輪廓明顯帶有玫瑰、松露與皮革的氣息。入口後，清晰可辨的黑櫻桃、香料與芳香草本味道層層展現，並由 絲滑的單寧 和複雜的結構支撐，帶來悠長且愉悅的餘韻。
產地來源
葡萄來自歷史悠久的 Bussia 葡萄園，園內葡萄藤生長於約三百公尺的海拔，並擁有理想的西南朝向。葡萄藤深植於 赫爾維希地層 的土壤中，該土壤由富含鐵質的黏土與石灰岩沉積物組成。這種特殊的地質組合，加上有限的產量，賦予葡萄酒鮮明的 風味深度 與卓越的陳年潛力。
釀造方式
採收於十月中旬，隨即展開傳統釀造工藝。發酵過程在不鏽鋼槽中自然進行，依靠 原生酵母 的作用。關鍵步驟是古老的 浸皮法（沉帽浸漬），長達九十天，以萃取果皮中最精華的成分。之後，葡萄酒先於不鏽鋼槽中靜置，隨後長時間於大型 斯拉沃尼亞橡木桶 中熟成，最後在瓶中完成陳釀。
歷史與趣聞
巴羅洛Riserva Bussia 90是皮埃蒙特的真實代表，由富含鐵質的埃爾維特地層孕育而生。其優雅來自於古老的浸帽發酵法，持續90天並採用原生酵母，這種技術能萃取出濃郁的玫瑰與松露香氣。屢獲殊榮的2019年份在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀四年，獲得了卓越的複雜度與絲滑的單寧。這種自然發酵讓口感展現出絕對的純淨與歷史性年份的持久餘韻。
獎項
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2019
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2019
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2019
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1850
- 釀酒師: Claudio Fenocchio
- 生產的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞巴羅洛Riserva Bussia 90是皮埃蒙特的真實代表，由富含鐵質的埃爾維特地層孕育而生。其優雅來自於古老的浸帽發酵法，持續90天並採用原生酵母，這種技術能萃取出濃郁的玫瑰與松露香氣。屢獲殊榮的2019年份在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀四年，獲得了卓越的複雜度與絲滑的單寧。這種自然發酵讓口感展現出絕對的純淨與歷史性年份的持久餘韻。 |
| 产地 | Barolo |
| 土壤成分 | 海爾維第階土壤，含有富含鐵的黏土和石灰質沉積物。 |
| 每公顷产量 | 70 公擔/公頃 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 最多 90 天 |
| 生产工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不鏽鋼槽中進行自然發酵，不添加酵母；採用浸帽壓蓋技術（長達90天） |
| 酿酒工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不鏽鋼槽中進行自然發酵，無添加酵母；採用古老的浸帽壓蓋技術，發酵時間可長達90天。 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，4年於斯拉沃尼亞大型橡木桶（35–50百公升）中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |