Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Castellero 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀；30個月於大容量（20–25公石）斯拉沃尼亞橡木桶中熟成；隨後於瓶中進一步陳釀 |
- 葡萄品種與評分：純種內比奧羅，巴羅洛DOCG；James Suckling 94分，Vinous 89分
- 傳統釀造：以原生酵母於不鏽鋼槽中自發發酵
- 長時間浸皮：約40天與葡萄皮接觸，以萃取香氣與多酚
- 陳釀：於不鏽鋼槽中熟成6個月，隨後於斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成30個月
- 感官風格：紅色水果、玫瑰與甘草香氣；單寧明顯，尾韻帶有香料氣息
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Giacomo Fenocchio 的 Castellero Barolo 突顯了在著名的 Barolo 產區中 Nebbiolo 葡萄的風采。其感官特質優雅展現，散發出 紅色水果、玫瑰與甘草 的香氣。入口後酒體飽滿且濃郁，由 結構明確的單寧 支撐，確保了非凡的陳年潛力。口感層次豐富，帶有甜香料與果醬的細膩風味，並以 持久的辛香尾韻 作結。這是搭配肉類、野味及熟成起司料理的理想選擇。
產地來源
這款紅酒來自皮埃蒙特著名的 Castellero 子產區。當地葡萄藤深植於富含淤泥與黏土的砂質瑞士地層，賦予 Nebbiolo 葡萄緊密的結構。Giacomo Fenocchio 的葡萄栽培以 永續農法 為基礎，致力於保護農業景觀。酒莊在釀造過程中僅進行最少的人為干預，呈現出 忠實的品種特性，精確展現產地的個性與力量。
釀造方式
釀造過程採用 天然發酵，於不鏽鋼槽中僅以原生酵母進行。隨後進行約四十天的 長時間果皮浸漬，以充分萃取多酚與香氣。酒液先於不鏽鋼槽中熟成六個月，再於大型 斯拉沃尼亞橡木桶 中陳釀三十個月，最後於瓶中靜置完成演化。為充分體驗其香氣，建議於飲用前一小時醒酒，並保持在 18 至 20°C 之間的溫度。
歷史與趣聞
Barolo Castellero 2022 展現了歷史悠久的 Giacomo Fenocchio 酒莊的傳承，該酒莊創立於1850年。如今由釀酒師 Claudio Fenocchio 以永續方式經營，酒莊盡量減少干預，以最大程度展現風土特色。此酒採用天然發酵，以原生酵母進行40天發酵，並遵循嚴謹的傳統長時間浸漬法釀造。此年份在國際間獲得極高評價，其中著名酒評家 James Suckling 給予94分，彰顯其卓越聲譽。
獎項
-
2022
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1850
- 釀酒師: Claudio Fenocchio
- 生產的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞Barolo Castellero 2022 展現了歷史悠久的 Giacomo Fenocchio 酒莊的傳承，該酒莊創立於1850年。如今由釀酒師 Claudio Fenocchio 以永續方式經營，酒莊盡量減少干預，以最大程度展現風土特色。此酒採用天然發酵，以原生酵母進行40天發酵，並遵循嚴謹的傳統長時間浸漬法釀造。此年份在國際間獲得極高評價，其中著名酒評家 James Suckling 給予94分，彰顯其卓越聲譽。 |
| 产地 | Barolo，Castellero 子產區（皮埃蒙特，義大利） |
| 土壤成分 | 海爾維第，非常多沙，並帶有粉砂和黏土 |
| 发酵 | 約40天 |
| 生产工艺 | 傳統長時間浸漬法；不添加酵母，於不鏽鋼槽中自然發酵 |
| 酿酒工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不銹鋼槽中進行約40天的自然發酵，無添加酵母。 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀；30個月於大容量（20–25公石）斯拉沃尼亞橡木桶中熟成；隨後於瓶中進一步陳釀 |