Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Cannubi 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，30個月於斯拉沃尼亞大橡木桶（35–50百公升）中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG 2022，100% Nebbiolo，來自Cannubi特級園
- 釀造方式：以原生酵母自發發酵40天
- 陳釀方式：在不鏽鋼桶中陳釀6個月，隨後於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀30個月
- 感官風格：石榴紅色澤；帶有水果、花香與香料氣息；口感柔滑細緻
- 飲用建議與搭配：建議醒酒1小時；飲用溫度18-20°C；最適合搭配紅肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Giacomo Fenocchio 的 Barolo Cannubi 忠實展現了內比奧羅葡萄的特質。來自著名的巴羅洛產區，呈現出深石榴紅色澤，並帶有優雅的紅寶石色調。香氣上帶來果香與花香的芳香，並點綴著溫暖且濃郁的香料氣息。入口體驗細緻高雅，擁有絲滑的口感與和諧平衡的結構，成就了整體的風格。這款紅酒非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司，經過約一小時的預先醒酒後能展現最佳風味。
產地來源
這款酒誕生於歷史悠久的 Cannubi 葡萄園，自 1972 年以來種植於約 280 公尺的海拔高度，並擁有東南朝向，極適合葡萄的成熟。風土以托爾托納地層的土壤為主，富含泥灰岩與凝灰岩，並有大量沙質，確保了極佳的排水性。這種特殊的地質組成賦予葡萄酒明確的地域特色與有序的口感層次，並得益於環境永續的農業實踐。
釀造方式
內比奧羅葡萄於十月上旬採收，經過長時間浸皮，並由原生酵母自發發酵，約持續四十天於不鏽鋼槽中。熟成過程先在不鏽鋼槽中進行，隨後於大型斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢陳釀三十個月，最後再於瓶中進一步熟成。酒莊採取極簡主義釀造方式，旨在突顯風土的真實風味，確保葡萄酒擁有極佳的陳年潛力，預估可保存十至十五年。
歷史與趣聞
創立於1850年，Giacomo Fenocchio酒莊透過這款優雅的內比奧羅展現對當地風土的熱愛。自1972年起擁有的Cannubi葡萄園所產葡萄，皆以傳統方式釀造。經過40天的自然發酵後，再於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成30個月，賦予葡萄酒豐富的花香層次與溫暖的香料氣息。這款卓越的2022年份獲得James Suckling 95分肯定，以其絲滑口感與獨特的陳年潛力脫穎而出。
獎項
-
2022
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
88/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1850
- 釀酒師: Claudio Fenocchio
- 生產的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1850年，Giacomo Fenocchio酒莊透過這款優雅的內比奧羅展現對當地風土的熱愛。自1972年起擁有的Cannubi葡萄園所產葡萄，皆以傳統方式釀造。經過40天的自然發酵後，再於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成30個月，賦予葡萄酒豐富的花香層次與溫暖的香料氣息。這款卓越的2022年份獲得James Suckling 95分肯定，以其絲滑口感與獨特的陳年潛力脫穎而出。 |
| 产地 | 巴羅洛（庫內奧） |
| 土壤成分 | 托爾托尼亞期，含有凝灰岩的泥灰質土壤，並且有大量沙質成分，使其始終保持乾燥 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵 | 大約 40 天 |
| 生产工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不銹鋼槽中進行約40天的自然發酵，無添加酵母。 |
| 酿酒工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不銹鋼槽中進行約40天的自然發酵，無添加酵母。 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，30個月於斯拉沃尼亞大橡木桶（35–50百公升）中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀 |