Giacomo Borgogno e Figli
Derthona Timorasso 2024
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀10個月，隨後在瓶中陳釀約7個月。 |
- 名稱與葡萄品種：托爾托納丘DOC，純正有機蒂莫拉索
- 釀造方式：冷浸泡3天，自然發酵於水泥槽中
- 熟成：不鏽鋼桶中熟成10個月，瓶中熟成7個月；陳年潛力5至10年
- 香氣：帶有梨子、桃子、金合歡、蜂蜜及礦物與石油氣息
- 搭配與飲用建議：非常適合搭配金槍魚小牛肉、甲殼類、藍紋乳酪；建議飲用溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Borgogno 的 Derthona 是一款來自皮埃蒙特的有機白葡萄酒，真實展現托爾托納丘陵的風土。以 Timorasso 葡萄釀製，擁有層次豐富的香氣。聞香時可感受到梨子與水蜜桃的果香，交織著金合歡與山楂的細膩花香，隨後發展出蜂蜜氣息與迷人的碳氫化合物氣息。口感乾爽且圓潤，伴隨著鮮明的清新感與強烈的礦物感。其出色的陳年潛力帶來悠長且持久的餘韻。
產地來源
葡萄來自托爾托納丘陵核心地帶的 Monleale 山丘。葡萄園位於約兩百五十公尺的海拔，享有朝西南、南及東的絕佳日照。這樣的位置讓葡萄能夠充分成熟，同時保有明顯的酸度張力。根系深入石灰質與粉質土壤，這是塑造典型礦物感與酒體結構的關鍵。這片風土為釀造具備酒體與極佳陳年能力的白酒提供了優越條件。
釀造方式
採收於九月底以人工方式進行。隨後進行為期三天的低溫浸皮，並在不鏽鋼槽中靜置沉澱。葡萄汁以原生酵母在水泥槽中自發發酵二十五天。最後在不鏽鋼槽中熟成十個月，並於瓶中靜置約七個月，成就乾爽、平衡且持久的風格。
歷史與趣聞
Giacomo Borgogno e Figli 的 Derthona Timorasso 體現了一種以葡萄品種彰顯托爾托納丘陵精髓的理念。這款珍貴的有機 Timorasso，採用水泥槽自發發酵，並經過精心的不鏽鋼桶與瓶中熟成，確保其風味可優雅演化長達十年。其酒標屢獲評論界殊榮，展現對環境的深厚敬意，並透過細心維護 Monleale 森林，積極守護當地生物多樣性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1761
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 40
它擁有一些獨特的記錄：1861 年，Barolo Borgogno 簽訂了意大利統一誕生的協定；1908 年，全俄羅斯沙皇訪問 Racconigi 時，Barolo Borgogno 飲用了該酒。
轉捩點來自 1920 年，Cesare Borgogno 開始出口海外，但他最偉大的直覺來自於他決定「忘記」一半的 Barolo Riserva 產量，在 20 年後出售，他意識到 Nebbiolo 的多樣性和強大力量。
Borgogno's 是對緩慢的頌歌：他們選擇花時間去了解事物，並以正確的方式去做。
Borgogno 擁有 39 公頃的葡萄園，其中 8 公頃為林地，以支持 Langa 動物區的生物多樣性，確保不會被大量種植的葡萄樹所吞噬。
在 Borgogno，您可以感受到歷史、傳統和根基與時代變遷的創新融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 歷史與趣聞Giacomo Borgogno e Figli 的 Derthona Timorasso 體現了一種以葡萄品種彰顯托爾托納丘陵精髓的理念。這款珍貴的有機 Timorasso，採用水泥槽自發發酵，並經過精心的不鏽鋼桶與瓶中熟成，確保其風味可優雅演化長達十年。其酒標屢獲評論界殊榮，展現對環境的深厚敬意，並透過細心維護 Monleale 森林，積極守護當地生物多樣性。 |
| 产地 | 蒙萊阿萊市鎮，科利托爾托內西（皮埃蒙特） |
| 气候 | 朝向：西南、南、東。 |
| 土壤成分 | 石灰質粉砂土 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 約 17°C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行自然發酵，並帶皮進行冷浸漬 |
| 酿酒工艺 | 手工採收。葡萄皮冷浸約三天，隨後於不鏽鋼槽中靜置沉澱。以原生酵母於水泥槽中自發發酵，溫度約攝氏17度，歷時25天。於不鏽鋼槽中熟成10個月，之後再於瓶中熟成約7個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀10個月，隨後在瓶中陳釀約7個月。 |