Franz Gojer
Sauvignon Karneid 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
| 陈酿 | 在受控條件下進行緩慢發酵，並持續澄清沉澱直至春季來臨。 |
- 產地：100% 長相思（Sauvignon），產自上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 柯內多阿利薩爾科 (Cornedo all’Isarco)
- 香氣與口感：帶有葡萄柚、百香果與草本植物的香氣；口感堅實、酒體飽滿且具礦物質感
- 釀造：手工採收，重力引流處理，並浸漬 6-10 小時
- 發酵：發酵過程緩慢且受控；其中 10% 的葡萄採用整粒果實發酵 3 天
- 佐餐建議：理想搭配夏季前菜（如義大利麵）、甲殼類海鮮與生魚料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franz Gojer 的 Sauvignon Karneid 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區 (DOC) 的靜止白葡萄酒，由長相思 (Sauvignon) 葡萄釀製而成。經過細膩的浸皮處理，它結合了清新的特質與飽滿的結構，並帶有持續的礦物質感，平衡了其果香特性。在嗅覺與味覺上，葡萄柚和百香果的氣息與香草香氣交織，展現出果斷且濃郁的口感。其與生俱來的活力使其成為夏季義大利麵料理的理想伴侶，能平衡地帶出甲殼類海鮮的鮮美與生魚片的優雅層次。
產自哪裡
這款長相思產自科爾內多阿利薩爾科 (Cornedo all’Isarco)，葡萄園坐南向陽，海拔介於 550 至 600 公尺之間。葡萄樹紮根於獨特的斑岩砂質土壤中，這種土壤由岩石崩解而成，並富含包括花崗岩、玄武岩和片麻岩在內的古老冰河時期沉積物。
如何釀造
生產過程始於嚴格的人工採收，以確保葡萄串的完整性。在酒窖中採用細膩的重力流法處理，利用自然的坡度落差。葡萄汁與果皮接觸 6 到 10 小時，接著進行壓榨，並在低溫下進行至少 48 小時的自然沉澱。發酵過程緩慢且受控，並伴隨著持續至春季的澄清過程。部分精選葡萄會進行為期三天的整顆葡萄發酵。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Franz Gojer Sauvignon Karneid 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Franz Gojer |
| 产地 | 艾薩爾科河畔科爾內多，南坡 |
| 土壤成分 | 由斑岩風化分解而成的沙質土壤，並富含可追溯至冰河時期的花崗岩、玄武岩和片麻岩沉積物。 |
| 发酵 | 3天（針對10%的葡萄，採用完整果粒） |
| 生产工艺 | 手工採摘；採用自然坡度的重力引流法進行溫和處理；浸皮 6 0 小時；壓榨並讓葡萄汁自然沉澱（在 6 °C 下至少 48 小時）；低溫控溫緩慢發酵，並持續換桶至春季；10% 的葡萄採用整粒發酵 3 天。 |
| 酿酒工艺 | 採用重力引流方式在自然坡度上進行溫和處理。浸皮時間：6 0 小時。壓榨，葡萄汁在 6 °C 下自然沉澱至少 48 小時。在受控條件下緩慢發酵，並持續靜置澄清直到春季。10% 的葡萄採用整粒果實發酵 3 天。 |
| 陈酿 | 在受控條件下進行緩慢發酵，並持續澄清沉澱直至春季來臨。 |