Fontanafredda
Roero Arneis Val di Tana 2023
| 品名 | DOCG Roero Arneis |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Arneis |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中與自身的細渣一同陳釀，並定期攪拌使其懸浮，直到翌年春季；之後裝瓶，並於數月後上市。 |
- 身分：Roero Arneis DOCG 2023，靜態乾白酒，酒精濃度13%
- 香氣：帶有異國水果、熟梨、山楂花及相思樹蜜的香氣
- 釀造：溫和壓榨，並以原生酵母於不鏽鋼槽中發酵
- 熟成：於不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀並進行攪拌，口感清新且帶有鹹味
- 搭配：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配海鮮前菜及清淡燉飯；建議於10-12°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana 是一款優雅的靜態白葡萄酒，採用有機種植的 Arneis 葡萄釀製而成。倒入酒杯中，展現出清晰的芳香輪廓，帶有異國水果、成熟梨子、山楂花和細緻的相思樹蜜香氣。入口圓潤柔和，酒體輕盈，並由清新的天然酸度支撐。其鹹鮮且礦物感的尾韻，非常適合搭配海鮮前菜和清淡的主食，最佳飲用溫度為十至十二度之間。
產地來源
這款 Arneis 來自風景如畫的羅埃羅丘陵，位於歷史悠久的皮埃蒙特產區。葡萄園分布於海拔兩百至三百公尺之間，享有東西向的日照。風土的獨特性來自於沙質土壤，富含砂岩和石灰質泥灰岩，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。Fontanafredda 遵循永續葡萄栽培原則細心照料葡萄園，突顯自然的土壤與氣候特性，確保酒體纖細且持久清新。
釀造方式
採收時嚴格篩選葡萄串，並以箱裝方式保持完整。進入酒莊後，進行柔和壓榨，僅萃取最精華的葡萄汁，隨後以低溫靜置澄清。酒精發酵過程利用原生酵母於不鏽鋼槽中自然啟動。之後，葡萄酒在不鏽鋼槽中與酒泥細緻接觸熟成，並透過定期攪拌增添圓潤與複雜度。整個釀造流程嚴格遵循標準，使其完全適合素食者飲用。
歷史與趣聞
Fontanafredda酒莊於1878年在Serralunga d’Alba創立，將皮埃蒙特的古老傳承凝聚於這款優雅的白酒中。此款Roero Arneis有機酒採用種植於Roero歷史丘陵砂質與石灰質泥灰土上的葡萄釀製，展現出深厚的礦物風味。如今，酒莊成為義大利首個擁有120公頃的「敘事村莊」，結合創新與自然。採用原生酵母釀造，突顯葡萄品種的純正香氣，帶來清新且鹹香的口感，並嚴格通過純素認證。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Roero DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Arneis |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞Fontanafredda酒莊於1878年在Serralunga d’Alba創立，將皮埃蒙特的古老傳承凝聚於這款優雅的白酒中。此款Roero Arneis有機酒採用種植於Roero歷史丘陵砂質與石灰質泥灰土上的葡萄釀製，展現出深厚的礦物風味。如今，酒莊成為義大利首個擁有120公頃的「敘事村莊」，結合創新與自然。採用原生酵母釀造，突顯葡萄品種的純正香氣，帶來清新且鹹香的口感，並嚴格通過純素認證。 |
| 产地 | 羅埃羅丘陵 |
| 土壤成分 | 沙質土壤，富含砂質泥灰岩、石灰岩，呈黃色 |
| 发酵温度 | 16 8°C |
| 生产工艺 | 柔壓；靜態沉澱；以原生酵母於不鏽鋼槽中進行酒精發酵；於不鏽鋼槽中連同細酒渣陳釀並進行攪拌 |
| 酿酒工艺 | 葡萄會立即以柔和的方式壓榨，以避免果皮破裂；葡萄汁會儲存在約8 0°C的不鏽鋼槽中，以進行靜態沉澱並分離較粗的雜質。約24小時後，葡萄汁會被轉移並加溫至16 8°C，自然啟動由本地酵母主導的酒精發酵。發酵結束後，葡萄酒會被轉移並以5-6°C保存。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中與自身的細渣一同陳釀，並定期攪拌使其懸浮，直到翌年春季；之後裝瓶，並於數月後上市。 |