Fontanafredda
Derthona Timorasso 2023
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中以低溫陳釀10個月，與酒渣細緻接觸，之後裝瓶，並於瓶中進一步熟成。 |
- 名稱與品種：托爾托納丘DOC，純提摩拉索，2023年採收
- 香氣輪廓：帶有異國水果、榲桲、白色果肉及鹹味的氣息
- 口感特徵：乾型、清新、圓潤，具礦物感，餘韻悠長持久
- 不鏽鋼釀造：冷浸12小時，於15–17°C下發酵30天
- 熟成與規格：於不鏽鋼桶中與酒渣陳釀10個月；0.75公升瓶裝，適合素食者
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Derthona 是一款風格鮮明的靜態白葡萄酒，完全採用提摩拉索葡萄釀製。其香氣撲鼻，帶有芳香型花束，交織著異國水果、榲桲與白色果肉的氣息，並點綴著花香與鹹味的細膩層次。入口後展現中等酒體結構，以活潑的柑橘清新感和明顯的礦物風味為特色，為每一口增添張力。飲用時口感包覆、和諧且乾爽，最後以悠長持久的餘韻收尾，突顯這款皮埃蒙特葡萄品種的優雅。
產地來源
這款葡萄酒產自皮埃蒙特，位於托爾托納丘陵產區，是Derthona法定產區的代表。葡萄藤以 Guyot 方式種植於石灰質與壤土上，海拔介於兩百至三百五十公尺之間。西南朝向與丘陵微氣候為葡萄提供理想的成熟條件。土壤組成賦予酒體典型的礦物成分，並帶有明顯的酸度。採收時以細心的人工手摘方式，精選托爾托納山谷中最優質的葡萄串。
釀造方式
採收後，葡萄串會去梗並輕壓，進行十二小時的低溫浸皮。隨後以柔和壓榨方式萃取葡萄汁，並靜置沉澱以分離天然沉積物。酒精發酵約三十天於不鏽鋼槽中進行。熟成階段同樣在不鏽鋼槽中低溫持續十個月，並保留在酒泥上，以提升酒體厚度與複雜度。整個過程遵循永續與有機葡萄栽培標準，亦適合素食者飲用。
歷史與趣聞
Derthona 體現了托爾托納丘陵的精髓，突顯了 Timorasso，這是一種古老的皮埃蒙特葡萄品種，被 Fontanafredda 精心發揚光大。該酒產自 Colli Tortonesi DOC 產區，採用九月底於托爾托納地區手工採摘的葡萄釀製而成。它因其深厚的複雜性與礦物風味而被譽為「白巴羅洛」，賦予其強大而優雅的特質。2023 年份獲得 Perswijn 4.5 星殊榮，這款享有盛譽的酒標帶來真實且難忘的品飲體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞Derthona 體現了托爾托納丘陵的精髓，突顯了 Timorasso，這是一種古老的皮埃蒙特葡萄品種，被 Fontanafredda 精心發揚光大。該酒產自 Colli Tortonesi DOC 產區，採用九月底於托爾托納地區手工採摘的葡萄釀製而成。它因其深厚的複雜性與礦物風味而被譽為「白巴羅洛」，賦予其強大而優雅的特質。2023 年份獲得 Perswijn 4.5 星殊榮，這款享有盛譽的酒標帶來真實且難忘的品飲體驗。 |
| 产地 | 托爾托納（皮埃蒙特）周圍的黏土-石灰質丘陵 |
| 气候 | 皮埃蒙特丘陵 |
| 土壤成分 | 石灰質與粉砂質土壤 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 15–17 °C |
| 发酵 | 大約 30 天 |
| 生产工艺 | 以低溫浸漬法進行釀造（12小時於8°C），於不鏽鋼槽中進行酒精發酵（約30天於15–17°C），並於不鏽鋼槽中在低溫下於細酒渣上熟成10個月，之後再於瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 立即去梗與壓榨；低溫浸漬12小時，溫度8°C；輕柔壓榨；葡萄汁在槽中靜置約24小時後，進行轉槽以分離粗沉澱物；酒精發酵於不鏽鋼槽中進行約30天，溫度控制在15–17°C；於不鏽鋼槽中在細酒渣上低溫熟成10個月，隨後裝瓶，並在瓶中進一步熟成。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中以低溫陳釀10個月，與酒渣細緻接觸，之後裝瓶，並於瓶中進一步熟成。 |