Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2022
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上熟成至少 24 個月；瓶中酵母陳釀（sur lie）至少 24 個月。 |
| 其他年份： | , 2021 |
- 名稱與年份：Trento DOC Brut Millesimato 2022，Endrizzi 出品的白色氣泡酒
- 葡萄品種與葡萄園：霞多麗與黑皮諾，種植於切姆布拉山谷海拔 500 至 650 公尺的梯田
- 釀造方式：溫和壓榨，第一次發酵於不鏽鋼槽，瓶中二次發酵
- 熟成：至少 24 個月於酵母上，僅添加極少劑量，呈現乾爽清澈風格
- 品飲筆記與搭配：細緻氣泡，青蘋果香氣與鹹鮮口感；非常適合搭配甲殼類與魚類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Endrizzi Trento Brut 是一款精緻的傳統法氣泡酒，體現了特倫蒂諾地區的釀酒精髓。由多種葡萄混釀而成，包括夏多內與黑皮諾，展現出乾型且適合佐餐的風格。酒液呈現淡稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤，氣泡細緻且持久。香氣濃郁，明顯帶有青蘋果的氣息。入口鹹鮮、清新且活潑。憑藉其出色的口感張力，非常適合作為開胃酒，亦能靈活搭配甲殼類、海鮮料理、素食菜餚、白肉及熟成起司。
產地來源
這款氣泡酒來自切姆布拉山谷的小型梯田葡萄園。葡萄藤生長於山區，海拔介於五百至六百五十公尺之間。山地氣候確保葡萄緩慢成熟，賦予酒體深厚的張力與鮮明的清新感。部分葡萄來自 Pian di Castello 葡萄園，這是一塊被森林環繞、採用 Guyot 方式栽培超過三十年的稀有地塊。這樣的特色造就了乾爽且垂直的口感，忠實反映特倫托地區高海拔且通風良好的風土，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮感。
生產方式
生產過程從夏季疏果開始，接著進行嚴格的人工採收。整串葡萄經過輕柔壓榨，以避免浸皮，隨後在控溫不鏽鋼槽中進行低溫第一次發酵。起泡過程遵循傳統法。隨後在酵母渣上熟成至少二十四個月，增添酒體結構，同時保留原有的香氣。最後，僅進行極低劑量的補糖，確保風土的自然特質能在酒杯中純粹展現。
歷史與趣聞
源自創立於1885年的歷史酒莊，Endrizzi Trento Brut 2022頌揚了當地悠久的氣泡酒釀造傳統。這款Trento DOC誕生於錫姆布拉山谷的小型梯田，由超過三十年樹齡的葡萄藤種植於罕見的Pian di Castello葡萄園，並受到森林的庇護。從細緻的手工採收到至少24個月的酵母陳釀，每一道工序都秉持真正的工藝精神。這是一款嚴謹的傳統釀造法氣泡酒，僅有極低的糖分添加，能為味蕾帶來多洛米蒂山區生動鮮明的清新感受。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1885
- 釀酒師: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 55
| 名称 | Endrizzi Trento Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Endrizzi |
| 故事 | 歷史與趣聞源自創立於1885年的歷史酒莊，Endrizzi Trento Brut 2022頌揚了當地悠久的氣泡酒釀造傳統。這款Trento DOC誕生於錫姆布拉山谷的小型梯田，由超過三十年樹齡的葡萄藤種植於罕見的Pian di Castello葡萄園，並受到森林的庇護。從細緻的手工採收到至少24個月的酵母陳釀，每一道工序都秉持真正的工藝精神。這是一款嚴謹的傳統釀造法氣泡酒，僅有極低的糖分添加，能為味蕾帶來多洛米蒂山區生動鮮明的清新感受。 |
| 产地 | 位於琴布拉谷 (特倫蒂諾) 的小型梯田葡萄園，包含 Pian di Castello 葡萄園 |
| 气候 | 山地氣候 |
| 每公顷产量 | 約 80–90 百公升/公頃 |
| 发酵 | 至少24個月（瓶內與酵母共同熟成） |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 以整串葡萄進行快速柔和壓榨，以避免浸皮；第一次發酵於不鏽鋼槽中低溫進行；依據特倫托DOC規範，採用傳統瓶中二次發酵法；在酵母渣上熟成至少24個月；最低劑量添加。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成至少 24 個月；瓶中酵母陳釀（sur lie）至少 24 個月。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 20.0 gr/L |