Dom Perignon
Champagne Vintage Brut Millesime 2017
其他年份：
2012| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在避光的酒窖中，於瓶中酒泥上熟成至少72個月，初次發酵於不鏽鋼槽中完成，隨後於瓶中進行二次發酵。 |
| 其他年份： | 2012 |
- 2017年頂級精選：由精心挑選的葡萄釀製而成的年份氣泡酒
- Grand Cru葡萄混釀：由55–61%夏多內與39–45%黑皮諾組成，種植於石灰質土壤
- 傳統釀造法：瓶中二次發酵，採用Brut劑量
- 酵母熟成：至少72個月於無光環境下熟成，氣泡細緻，口感綿密
- 香氣風格：帶有柑橘與杏桃香氣，伴隨布里歐麵包與榛果氣息，餘韻鹹鮮且礦物感明顯
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Dom Pérignon 是一款極為細緻的香檳 Brut。它由精心挑選的黑皮諾與夏多內混釀而成。採用傳統法釀造，酒杯中展現細緻的氣泡與綿密的質地。香氣中散發出優雅的柑橘、杏桃、布里歐修與烤榛果氣息。入口時，風味張力十足，並以悠長的鹹鮮收結作結，非常適合搭配甲殼類海鮮及精緻的禽肉料理。
產地來源
這款香檳所用的葡萄生長於歷史悠久的奧維耶修道院附近。葡萄串來自最優質的特級園，這些葡萄園位於明顯石灰岩土壤之上。這種土壤組成賦予葡萄酒充沛的活力與深厚的礦物感，使酒質清新俐落。這些卓越風土的天賦，確保了均衡的結構與漸進的香氣發展，忠實展現原產地的風土特色。
釀造方式
釀造過程始於人工採收與輕柔壓榨葡萄。經過不鏽鋼槽發酵後，基酒會進行精細的混合，以協調不同品種的特性。二次發酵於瓶中，遵循香檳法原則，並在酒泥上長時間熟成，至少七十二個月，且全程避光保存。最後經過除渣與Brut 劑量調整，這些關鍵步驟賦予酒體柔滑的觸感與持久的尾韻。
歷史與趣聞
這款歷史悠久的香檳體現了修道士皮耶·佩里儂的傳承，他是十七世紀在奧維耶修道院開創氣泡酒釀造藝術的先驅。僅於最佳年份生產，這款頂級特釀憑藉對特級園葡萄的極嚴格篩選，成功克服2017年的氣候挑戰。酒莊的精湛工藝展現在細緻的釀造過程中，並經過至少72個月在酵母上熟成於酒窖黑暗中，展現出平衡、優雅與礦物感持久的經典傑作。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Dom Perignon |
| 故事 | 歷史與趣聞這款歷史悠久的香檳體現了修道士皮耶·佩里儂的傳承，他是十七世紀在奧維耶修道院開創氣泡酒釀造藝術的先驅。僅於最佳年份生產，這款頂級特釀憑藉對特級園葡萄的極嚴格篩選，成功克服2017年的氣候挑戰。酒莊的精湛工藝展現在細緻的釀造過程中，並經過至少72個月在酵母上熟成於酒窖黑暗中，展現出平衡、優雅與礦物感持久的經典傑作。 |
| 产地 | 法國香檳-阿登大區 |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 发酵 | 至少與酵母接觸72個月 |
| 生产工艺 | 香檳法（傳統法）雙重發酵 |
| 酿酒工艺 | 香檳法（傳統法）雙重發酵：手工採收，輕柔壓榨並將葡萄汁與果皮分離，第一次發酵於不鏽鋼槽中，調配後在瓶中進行誘導二次發酵（產生氣泡），於瓶中酒泥陳釀至少72個月，並存放於避光酒窖，之後進行除渣及添加秘密配方的極乾型劑量。 |
| 陈酿 | 在避光的酒窖中，於瓶中酒泥上熟成至少72個月，初次發酵於不鏽鋼槽中完成，隨後於瓶中進行二次發酵。 |