Dettori
Ottomarzo 2020
其他年份：
2021| 品名 | IGT Romangia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pascale di Cagliari |
| 陈酿 | 1年於水泥槽中陳釀，之後裝瓶 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄園與方法：距離海岸4公里的Badde Nigolosu特級園，採用生物動力法栽培
- 葡萄品種與產區：100% 卡利亞里的帕斯卡萊，Romangia IGT，2020年採收
- 釀造方式：以原生酵母在水泥槽中自發發酵，浸皮30天
- 熟成方式：於水泥槽中熟成12個月，之後裝瓶，不經橡木桶
- 飲用建議與搭配：醒酒1小時，於16-18°C飲用；適合搭配紅肉、豬肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Dettori 的 Ottomarzo 是一款靜態紅酒，展現了卡利亞里帕斯卡萊品種的精髓。產自羅曼吉亞地區，以濃郁的紅寶石色澤著稱。聞起來散發出紅色水果的香氣及細膩的香料氣息。口感結構優異，帶來精緻且持久的口感，非常適合搭配肉類料理。
產地來源
葡萄生長於撒丁島羅古多羅羅曼吉亞心臟地帶的 Badde Nigolosu 單一園。這個沿海環境，距離海洋僅四公里，深刻塑造了葡萄的個性。Dettori 遵循生物動力農法管理葡萄園，細心照料每一個環節。這種方式突顯了古老的撒丁島克隆品種，忠實呈現原產地的真實風貌。
生產方式
葡萄藤採用矮樹型栽培系統。去梗壓榨後，葡萄汁在水泥槽中以天然酵母進行自然發酵，並長時間與葡萄皮浸漬。為了保留卡利亞里帕斯卡萊品種的特色而不受干擾，水泥槽熟成約一年，不使用橡木桶。最後再經過瓶中陳釀，使酒體更加和諧。
歷史與趣聞
Dettori Ottomarzo 2020 蘊含著撒丁島的精髓，誕生於距離海邊僅數公里的著名 Badde Nigolosu 單一園。超過一個世紀以來，Dettori 家族遵循 生物動力農法 原則，種植傳統的 Pascale di Cagliari 老藤葡萄。釀造過程堅持不妥協：以天然酵母自然發酵，於水泥槽中帶皮浸漬，並嚴格排除橡木桶。經過一年於槽中及瓶中的熟成，帶來精緻細膩的口感，並伴隨迷人的香料氣息。
獎項
-
2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2020
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1980
- 釀酒師: Alessandro Dettori
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 30
在這個內陸歷史悠久的 Cannonau 地區，最高的山丘上是俯瞰 Asinara 灣的天然劇場，距海僅 4 公里，Tenute Dettori 只在 Badde Nigolosu 種植古老克隆的薩丁尼亞葡萄，根據生物動力農業原則處理，採用天然釀造，並完全在水泥中陳化。 我們不需要木材來馴服單寧酸。只有透過葡萄園的巧手栽培，才能讓葡萄在進入酒窖時就已具備釀造優質葡萄酒的所有特質。 我們一直不折不扣地為我們的風土服務。但我們從來都不是孤軍作戰。許多葡萄酒愛好者和專業人士都給予我們信任。他們品嚐、挑選、討論並銷售我們的葡萄酒。多年來，Badde Nigolosu 的葡萄酒與葡萄酒界最權威的專業人士見面。沒有他們，就沒有我們的今天。 閱讀更多
| 名称 | Dettori Ottomarzo 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romangia IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pascale di Cagliari |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Dettori |
| 故事 | 歷史與趣聞Dettori Ottomarzo 2020 蘊含著撒丁島的精髓，誕生於距離海邊僅數公里的著名 Badde Nigolosu 單一園。超過一個世紀以來，Dettori 家族遵循 生物動力農法 原則，種植傳統的 Pascale di Cagliari 老藤葡萄。釀造過程堅持不妥協：以天然酵母自然發酵，於水泥槽中帶皮浸漬，並嚴格排除橡木桶。經過一年於槽中及瓶中的熟成，帶來精緻細膩的口感，並伴隨迷人的香料氣息。 |
| 产地 | Cru Badde Nigolosu，羅曼吉亞德洛古多羅（撒丁島西北部），距離海邊約4公里 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 生产工艺 | 在水泥槽/池中使用原生酵母進行自然發酵，並帶皮浸漬 |
| 酿酒工艺 | 去梗壓榨，於水泥槽中發酵，並在葡萄皮上浸漬3至10天。 |
| 陈酿 | 1年於水泥槽中陳釀，之後裝瓶 |
| 年产量 | 90000 瓶子 |