Dettori
Bianco Badde Nigolosu 2021
| 品名 | IGT Romangia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成至裝瓶（通常為2-3年）；未經橡木桶熟成 |
- 葡萄品種與產地：純正維蒙蒂諾，來自Badde Nigolosu，Romangia IGT，撒丁島
- 釀造方式：使用本地酵母，於水泥槽中與葡萄皮接觸2-4天，不添加亞硫酸鹽
- 陳釀方式：於水泥槽中陳釀2-3年，無橡木桶，不經過濾或澄清
- 香氣與風味：含有金雀花與水蜜桃的香氣；結構豐富，清新且帶有鹹味
- 搭配與溫度：建議於12-14°C飲用，適合搭配義大利麵、魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Dettori Bianco Badde Nigolosu 是一款由 Dettori 釀製的白葡萄酒，真實展現了羅曼賈地區的撒丁島維蒙蒂諾特色。酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤。香氣融合了牡丹、金雀花與柑橘的氣息，並帶有甜美的桃子香味。入口豐富且有力，高酸度與明顯的鹹味平衡了酒體，使口感極為順暢且果香十足，非常適合優雅地搭配甲殼類海鮮與起司。
產地來源
這款白酒誕生於撒丁島北部的 Badde Nigolosu 地區，這裡是葡萄栽培的理想之地。葡萄園位於海拔三百公尺處，採用傳統的矮樹型種植方式。黏土質土壤賦予葡萄寬廣的風味層次，清新與鹹味成為主角。農業實踐嚴格遵循生物動力農法原則，只使用綠肥、硫磺及天然製劑。
釀造方式
九月進行人工採收。葡萄經過去梗但不壓榨，隨後在水泥槽中帶皮浸漬數日。發酵過程完全依靠原生酵母自然啟動，無任何輔助劑。之後，葡萄酒在水泥槽中緩慢熟成數年，完全不使用橡木桶。為了保留果實與風土的完整表現，全程不經過濾或澄清後裝瓶。
歷史與趣聞
誕生於海拔三百公尺的Badde Nigolosu，這款純正維蒙蒂諾體現了撒丁島深厚的葡萄酒釀造傳統。Alessandro Dettori 遵循嚴格的生物動力法則種植杯形葡萄藤，並將同樣的理念應用於酒窖。釀造過程採用原生酵母，並在水泥槽中進行短暫的帶皮浸漬，無澄清亦無過濾。隨後於同一容器中陳釀兩至三年，長時間熟成保留了這款屢獲殊榮葡萄酒的精髓，完整呈現出當地風土的靈魂。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2021
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1980
- 釀酒師: Alessandro Dettori
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 30
在這個內陸歷史悠久的 Cannonau 地區，最高的山丘上是俯瞰 Asinara 灣的天然劇場，距海僅 4 公里，Tenute Dettori 只在 Badde Nigolosu 種植古老克隆的薩丁尼亞葡萄，根據生物動力農業原則處理，採用天然釀造，並完全在水泥中陳化。 我們不需要木材來馴服單寧酸。只有透過葡萄園的巧手栽培，才能讓葡萄在進入酒窖時就已具備釀造優質葡萄酒的所有特質。 我們一直不折不扣地為我們的風土服務。但我們從來都不是孤軍作戰。許多葡萄酒愛好者和專業人士都給予我們信任。他們品嚐、挑選、討論並銷售我們的葡萄酒。多年來，Badde Nigolosu 的葡萄酒與葡萄酒界最權威的專業人士見面。沒有他們，就沒有我們的今天。 閱讀更多
| 名称 | Dettori Bianco Badde Nigolosu 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romangia IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Dettori |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於海拔三百公尺的Badde Nigolosu，這款純正維蒙蒂諾體現了撒丁島深厚的葡萄酒釀造傳統。Alessandro Dettori 遵循嚴格的生物動力法則種植杯形葡萄藤，並將同樣的理念應用於酒窖。釀造過程採用原生酵母，並在水泥槽中進行短暫的帶皮浸漬，無澄清亦無過濾。隨後於同一容器中陳釀兩至三年，長時間熟成保留了這款屢獲殊榮葡萄酒的精髓，完整呈現出當地風土的靈魂。 |
| 产地 | Badde Nigolosu（薩薩里） |
| 土壤成分 | 黏土質 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 每公顷产量 | 3,000 公斤／公頃 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵 | 2-4天 |
| 生产工艺 | 葡萄去梗但不壓榨；在水泥槽中與葡萄皮一起浸漬2-4天，過程中不添加二氧化硫；手工分離酒液；在水泥槽中熟成至裝瓶（約2-3年）；使用本地酵母，未添加任何助劑；未經過濾及澄清；未在橡木桶中熟成。葡萄園僅使用硫磺、牛角糞、牛角矽及綠肥（遵循生物動力農法原則）。 |
| 酿酒工艺 | 浸漬時間根據葡萄汁的特性而異，約為2至4天；葡萄去梗但不壓碎，於水泥槽中浸漬，未添加二氧化硫；手工分離酒液；在小型水泥槽中熟成，約2至3年後裝瓶；除硫磺外，未使用任何合成化學產品；未添加酵母、酶或其他助劑；未經過濾、未澄清、未在橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中熟成至裝瓶（通常為2-3年）；未經橡木桶熟成 |
| 年产量 | 90000 瓶子 |