Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
- DOCG 認證名稱：Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2024，100% 格蕾拉葡萄，酒精濃度 11%
- 查馬特法釀造：部分低溫浸漬，18-20°C 不鏽鋼槽發酵
- 香氣風味：爽脆蘋果、紫藤與相思花香，帶有春天氣息
- 口感與氣泡：細緻氣泡，乾型且和諧，淡雅柑橘，收尾清新
- 飲用溫度與搭配：6-8°C，適合搭配開胃菜、海鮮、新鮮起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Col de’ Salici 的 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 是一款優雅的白色氣泡酒，充分展現了格雷拉葡萄的典型風味。外觀呈現稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤，並擁有細緻且持久的氣泡。香氣層次以清新的蘋果香為主，交織著紫藤、金合歡及春季花卉的細膩花香。入口乾爽和諧，帶有細膩的柑橘調，引領至純淨清新的收尾。
產地來源
這款氣泡酒誕生於威尼托大區著名的科內利亞諾與瓦爾多比亞德內之間的核心產區，這裡是頂級普羅賽克的故鄉。葡萄園採用Guyot與Sylvoz整枝法，位於海拔兩百公尺，享有東南向的優越日照。冰磧土壤為主，含有豐富黏土，賦予葡萄酒鮮明的酸度與鮮明個性。這樣的土壤與氣候條件，有助於葡萄達到最佳的芳香成熟度，突顯飲用時的清新口感。
生產方式
生產過程從手工採摘葡萄串開始，隨後進行輕柔的壓榨去梗。為了提升果香表現，葡萄汁會在低溫下靜置，運用部分低溫浸漬的技術。發酵過程於不鏽鋼槽中進行，氣泡形成則採用夏馬特法，這是最能展現葡萄品種芳香優雅的技術。Col de’ Salici 每四十天完成一次生產週期，這項技術選擇旨在最大程度保留葡萄酒的完整性與新鮮香氣。
歷史與趣聞
創立於1997年，Col de’ Salici品牌展現了威尼托地區Prosecco Superiore DOCG的純正靈魂。Glera葡萄於九月底在冰磧起源的黏土土壤上以手工採摘，並進行部分低溫浸漬，以突顯每一絲細緻的果香。2024年份由釀酒師Saverio Notari精心監製，採用夏瑪特法巧妙釀造。特別選擇每四十天裝瓶一次，確保每一杯酒都擁有絕對的新鮮感，並保留細緻和諧的氣泡活力。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Saverio Notari
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 32
高水準的包裝與生產品質相結合：葡萄只選用 Conegliano Valdobbiadene DOC 和 DOCG 區域中最優質的產區，釀造過程採用部分低溫冷凍法，最大限度地保留了葡萄的香味和果香，每 40 天進行一次裝瓶（等壓），以確保市場上的產品始終新鮮。 閱讀更多
| 名称 | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Col de' Salici |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1997年，Col de’ Salici品牌展現了威尼托地區Prosecco Superiore DOCG的純正靈魂。Glera葡萄於九月底在冰磧起源的黏土土壤上以手工採摘，並進行部分低溫浸漬，以突顯每一絲細緻的果香。2024年份由釀酒師Saverio Notari精心監製，採用夏瑪特法巧妙釀造。特別選擇每四十天裝瓶一次，確保每一杯酒都擁有絕對的新鮮感，並保留細緻和諧的氣泡活力。 |
| 产地 | Conegliano (Treviso) |
| 土壤成分 | 主要為冰磧成因的黏土 |
| 栽培系统 | 雙翻轉居由式與西爾沃茲式 |
| 每公顷产量 | 13,500 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月下旬手工採收 |
| 发酵温度 | 18-20°C |
| 发酵 | 大約15-20天 |
| 生产工艺 | 查馬特法；部分低溫浸漬 |
| 酿酒工艺 | 在採收後，部分葡萄會進行輕柔的壓榨去梗；所得的葡萄汁會維持在5-6°C的恆溫下約12小時。液體部分則分開在不鏽鋼槽中，以18-20°C的恆溫進行發酵；發酵過程約持續15-20天。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 8.0 gr/L |