Cesarini Sartori
Sagrantino di Montefalco Villarode 2016
| 品名 | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 陈酿 | 在鋼桶、木桶及玻璃容器中陳釀5年。 |
- 名稱與葡萄品種：Montefalco Sagrantino DOCG，100% Sagrantino，2016年份
- 香氣層次豐富：黑莓果醬、黑胡椒、可可、咖啡、菸草及香草氣息
- 口感濃郁：結構厚實且清新，單寧強勁但柔順，餘韻甜美且悠長
- 釀造方式：低溫浸漬，於不鏽鋼、橡木桶及瓶中陳釀5年
- 飲用建議：於16-18°C醒酒1小時，最適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cesarini Sartori 的 Villarode 是一款靜態紅酒，充分展現了 Sagrantino 的濃郁特質。外觀呈現深不可測的紅寶石色，香氣層次中，黑莓果醬與植物氣息、黑胡椒及煙斗菸草交織。入口時展現出 結構厚實 且極為清新的口感，明顯的單寧支撐著其陳年潛力。這種深邃的風味廣度帶來 難以忘懷的餘韻，非常適合搭配精緻料理、紅肉及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Montefalco Sagrantino 產區，這是翁布里亞地區以高濃度產物著稱的地方。葡萄藤深植於 黏土與沙質 的湖相土壤，有助於孕育出濃縮且富含萃取物的葡萄。Cesarini Sartori 酒莊採用刺繩式整枝法，以維持低產量並提升香氣表現。葡萄園的每一行都體現了對 翁布里亞風土 真實性的重視，確保葡萄酒色澤深邃且活力十足。
釀造方式
採收於十月底以人工方式進行，並嚴格篩選葡萄串。釀造過程以 低溫浸漬 開始，這項技術能溫和萃取多酚成分。隨後，葡萄汁於控溫不鏽鋼槽中發酵，並經常進行淋皮以增強濃度。壓榨後，葡萄酒在木桶中進行乳酸發酵。最後經過長達 五年熟成，分別在不鏽鋼槽、橡木桶及長時間靜置中完成。
歷史與趣聞
Villarode Montefalco Sagrantino DOCG體現了Cesarini Sartori家族自2002年以來在翁布里亞土地上致力於葡萄栽培的精神。這款珍貴的2016年份，榮獲James Suckling 92分及AIS四藤殊榮，以其在不鏽鋼、橡木桶與瓶中長達五年的緩慢熟成而脫穎而出。如此細緻的手工呵護，造就出一款擁有非凡芳香複雜度的紅酒，能以柔和且持久的口感包覆味蕾，讓品飲過程成為對當地釀酒傳統的生動禮讚。
獎項
-
2016
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Staff aziendale
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 30
這並非偶然的選擇：早在 1312 年，城市地籍就證明了這一地區擁有千年的葡萄種植歷史，沿著古弗拉米尼路的 「路線」(Signæ)，相傳有一位旅店老闆曾在此為來往羅馬與北歐的人們提供 「甘甜芬芳 」的葡萄酒。
酒莊周圍有 30 公頃的葡萄園，種植的葡萄有 Sagrantino、Sangiovese、Merlot 和 Cabernet，還有許多中世紀城堡，這些城堡至今仍保存完好並有人居住，形成了一道獨特的風景線。 如果要用三個詞來形容 Signæ，我們會選擇技術、獨創性和永續性。 閱讀更多
| 名称 | Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montefalco Sagrantino DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cesarini Sartori |
| 故事 | 歷史與趣聞Villarode Montefalco Sagrantino DOCG體現了Cesarini Sartori家族自2002年以來在翁布里亞土地上致力於葡萄栽培的精神。這款珍貴的2016年份，榮獲James Suckling 92分及AIS四藤殊榮，以其在不鏽鋼、橡木桶與瓶中長達五年的緩慢熟成而脫穎而出。如此細緻的手工呵護，造就出一款擁有非凡芳香複雜度的紅酒，能以柔和且持久的口感包覆味蕾，讓品飲過程成為對當地釀酒傳統的生動禮讚。 |
| 产地 | 蒙特法爾科，翁布里亞，義大利 |
| 土壤成分 | 黏土、沙土、湖泊土 |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | 每公頃80公擔 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬前發酵；在不銹鋼槽中控溫發酵；在橡木桶中進行乳酸發酵；在不銹鋼槽、橡木桶及瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 發酵前低溫浸漬以萃取柔和單寧；在受控溫度下發酵，前幾天頻繁進行淋皮；榨汁後在不鏽鋼槽中靜置數日，隨後轉入橡木桶進行乳酸發酵；於大橡木桶中陳釀，並於瓶中長時間熟成。 |
| 陈酿 | 在鋼桶、木桶及玻璃容器中陳釀5年。 |