Ca del Bosco
Sebina Pinero 2022
其他年份：
2020| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過分離酒渣後，葡萄酒會被轉移到小型橡木桶（50%為新桶），這些橡木桶選用經過至少三年風乾的優質木材製成；在橡木桶中總共熟成11個月，之後再於瓶中熟成，平均時間為2年6個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名稱：Sebino IGT 2022 年靜態紅酒，Ca’ del Bosco，酒精濃度 13%，0.75 公升
- 葡萄品種：來自 Erbusco 與 Corte Franca 六個葡萄園的黑皮諾，葡萄藤齡 35 年
- 釀造方式：手工採摘葡萄，利用重力釀造並以水療方式清洗
- 浸漬與熟成：浸漬 17 天，於小橡木桶中熟成 11 個月（50% 為新桶）
- 搭配建議：建議提前一小時醒酒，最適合搭配紅肉、豬肉及起司。含有亞硫酸鹽
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Bosco Pinero 是一款靜態紅酒，精確展現了倫巴第地區 黑皮諾 的優雅。其結構展現出果香成分與 絲滑單寧質地 之間的完美平衡，勾勒出和諧且精緻的風格。精心的橡木桶熟成豐富了香氣層次，增添深度卻不掩蓋葡萄品種的個性。這款葡萄酒與 肉類料理、風味濃郁的豬肉菜餚及 精選起司 搭配時表現最佳，特別是在飲用前靜置約一小時讓其充分氧化。
產地來源
葡萄來自於 Erbusco 與 Corte Franca 地區六個優質 黑皮諾 葡萄園。這些葡萄園平均 樹齡 35 年，深植於 Sebino 地區，確保了高品質的原料。不同地塊的結合創造出一款能融合互補風味的 地域混釀。嚴謹的葡萄園管理帶來極具 香氣精準度 的紅酒，忠實反映出原生土壤的潛力。
生產方式
生產過程從手工採摘葡萄串開始，隨後以細緻的 水療式清洗系統 進行冷卻與清洗。釀造過程利用重力保護葡萄汁的完整性。發酵與浸皮持續 17 天，每天進行壓帽與淋皮，以促進 精準萃取 色澤與物質。之後，葡萄酒在 小型橡木桶（部分為新桶且經長時間風乾）中熟成 11 個月，最終再經過超過兩年的瓶中熟成，方可品嚐其極致風味。
歷史與趣聞
Pinèro 2022 突顯了 Sebino IGT 的 黑皮諾 優雅風采，這款酒來自 Erbusco 與 Corte Franca 之間、樹齡達 35 年的葡萄園。Ca’ del Bosco 釀酒法的卓越體現於獨特的「葡萄水療」，手工採摘的葡萄串經過細緻的水力按摩清洗。嚴謹的 重力釀造法 在 17 天的浸漬過程中，完整保留了葡萄汁的純淨。這款優質紅酒的和諧，經過 11 個月於小型 橡木桶 陳釀，以及長時間瓶中熟成，展現出無可挑剔的結構。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinero 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞Pinèro 2022 突顯了 Sebino IGT 的 黑皮諾 優雅風采，這款酒來自 Erbusco 與 Corte Franca 之間、樹齡達 35 年的葡萄園。Ca’ del Bosco 釀酒法的卓越體現於獨特的「葡萄水療」，手工採摘的葡萄串經過細緻的水力按摩清洗。嚴謹的 重力釀造法 在 17 天的浸漬過程中，完整保留了葡萄汁的純淨。這款優質紅酒的和諧，經過 11 個月於小型 橡木桶 陳釀，以及長時間瓶中熟成，展現出無可挑剔的結構。 |
| 产地 | 埃爾布斯科與科爾泰弗蘭卡市鎮（義大利倫巴底） |
| 发酵 | 17天 |
| 生产工艺 | Metodo Ca' del Bosco；以重力進行釀造，葡萄串經過清洗及水療按摩；酒精發酵及浸漬17天；於小型橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄以手工方式採收，置於小型箱中，經過精選、冷卻，並以水療式沖洗系統清洗；隨後去梗，並以重力方式送入浸漬槽。酒精發酵及浸漬過程持續17天，期間進行溫度控制，每日以重力轉移方式進行壓帽與淋皮，以溫和方式萃取色澤與單寧。榨汁後，葡萄酒被轉入小型橡木桶（50%為新桶）中陳釀11個月，之後以重力方式裝瓶，並採用避免氧化衝擊及額外添加亞硫酸鹽的灌裝系統；隨後在瓶中熟成約2年6個月。 |
| 陈酿 | 經過分離酒渣後，葡萄酒會被轉移到小型橡木桶（50%為新桶），這些橡木桶選用經過至少三年風乾的優質木材製成；在橡木桶中總共熟成11個月，之後再於瓶中熟成，平均時間為2年6個月。 |
| 总酸度 | 4.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.52 |