Bpuntoio (Terre Cevico)
Catarratto Chardonnay 2025
其他年份：
2024| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Catarratto Bianco Comune, Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成6至8個月（卡塔拉托與夏多內分開熟成） |
| 其他年份： | 2024 |
- 2025年混釀：卡塔拉托 55% 及 夏多內 45%，西西里地區受保護地理標誌
- 有機與純素：歐盟及CCPB認證，b.io計畫以保護生物多樣性
- 不鏽鋼釀造：於16°C發酵，採用溫和氣壓壓榨
- 酒泥陳釀：6–8個月，分開熟成後再混合
- 建議搭配：開胃菜、新鮮起司、魚類、清淡義大利麵及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Catarratto Chardonnay Bpuntoio 是一款來自西西里 Terre Siciliane 產區的有機白葡萄酒，同時也是純素產品，由 Catarratto 與 Chardonnay 葡萄融合釀製，並以不鏽鋼槽發酵。外觀呈現濃郁的金黃色澤，閃耀著明亮的淡綠色光芒；香氣上則展現出豐富的層次，以明顯的礦物與柑橘香為主，融合椴花、杏桃與水蜜桃的氣息。口感上帶有絲滑的質地，並以活潑的清新感與怡人的鹹鮮味取得平衡。整體品飲感受和諧且均衡，收尾帶有果香餘韻，非常適合搭配新鮮起司、生食海鮮及清爽的義大利麵等輕食。
產地來源
這款葡萄酒產自西西里，屬於 Terre Siciliane 產區。Bpuntoio 計畫致力於守護農業生物多樣性，嚴格遵循有機農業的原則。透過 Catarratto 與 Chardonnay 葡萄的結合，展現出當地風土的獨特個性。
釀造方式
釀造過程中，各品種葡萄會分開處理。去梗後，葡萄汁以氣壓式壓榨溫和萃取。隨後於不鏽鋼槽發酵，並以控溫方式進行，以保留原始的芳香特質。Catarratto 與 Chardonnay 會分別在酒泥上熟成六至八個月，這項技術有助於減少氧化，最後再進行最終混釀。
歷史與趣聞
這款葡萄酒源自Terre Cevico的b.io計畫，旨在提升傳統葡萄品種的價值並推廣生物多樣性。產品的特色之一是瓶身採用以天然麻繩固定的軟木塞，以及極簡風格的白色標籤，上面繪有蜻蜓圖案。供應葡萄的農民會員也都經過多個有機生產認證機構的嚴格檢查。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
b.io 提升最傳統的葡萄品種，協助維護生物多樣性及葡萄酒景觀，小葡萄園穿插在果園、橄欖林、草地和播種土地中：從葡萄種植者到消費者，為餐桌帶來優質的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Bpuntoio Catarratto Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Catarratto Bianco Comune, Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Bpuntoio (Terre Cevico) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒源自Terre Cevico的b.io計畫，旨在提升傳統葡萄品種的價值並推廣生物多樣性。產品的特色之一是瓶身採用以天然麻繩固定的軟木塞，以及極簡風格的白色標籤，上面繪有蜻蜓圖案。供應葡萄的農民會員也都經過多個有機生產認證機構的嚴格檢查。 |
| 产地 | 西西里 |
| 发酵温度 | 16 °C |
| 生产工艺 | 在控溫不鏽鋼槽中發酵，採用氣壓式壓榨，並於酒渣上熟成6至8個月（Catarratto與Chardonnay分開熟成後再進行調配） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過採收、去梗及壓榨；葡萄汁以氣壓式壓榨機輕柔萃取。於不鏽鋼槽中以受控溫度（16°C）發酵，以突顯果香特質；發酵結束後，葡萄酒與細酒渣接觸6至8個月，以減少氧化。Catarratto與Chardonnay分別在酒渣上熟成，之後再進行調配。 |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成6至8個月（卡塔拉托與夏多內分開熟成） |
| 残糖 | 6.0 gr/L |