Zyme
Harlequin 2016
其他年份：
2015| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 随后使用新的 225 升法国橡木桶（200%）进行双重，总计 30 个月，无需装瓶。装瓶时不进行澄清，并在瓶中继续至少 2 年。Harlequin 只在重要年份生产。 |
| 其他年份： | 2015 |
描述
威尼托IGT静止红葡萄酒，酒精度15%，由Zyme酒庄酿造。这款酒由赤霞珠、霞多丽、科维纳、科维诺内、克罗蒂纳、加尔加内加、玛泽米诺、梅洛、奥塞莱塔、罗迪内拉、桑娇维塞、长相思、西拉、特罗德戈和托斯卡纳特雷比阿诺混酿而成。0.75升装，2016年份。这款酒香气馥郁，宛如万花筒般绚丽，充分展现了维罗纳产区的复杂性和丰富性。葡萄未经去梗压榨，在水泥罐中用天然酵母发酵约30天。之后，酒液在全新的225升 200% 法国橡木桶中进行两次陈酿，共计30个月，期间不进行换桶。这款酒未经澄清直接装瓶，并在瓶中陈酿至少两年。果香、花香和矿物质气息交织融合，层次分明，结构饱满。酒体呈明亮的宝石红色，随着陈年时间的推移，泛起石榴石般的光泽，色泽浓郁。入口醇厚复杂，果香、香料和优质酒精的香气与果酱和森林气息交相辉映，随后烟草、肉桂、肉豆蔻和丁香的香气涌现，矿物质的加入更增添了酒体的深度。余味悠长，甜美柔和。
奖项
-
2016
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2016
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2016
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Matteo Mazzoldi
- 生产的瓶子: 150.000
- 公顷: 30
重建人与自然完美共生的栖息地，实际上是地球新人文主义的出发点和落脚点，Celestino Gaspari 和 Zýmē 是这一新人文主义的传播者，其目的是与环境建立一种新的关系，在这种关系中，人类是土地的天然守护者：既保护土地，又能够更新土地，重新诠释土地。
通过对生产工艺的了解和对大自然时代的尊重，种植方法的生态可持续性和最终产品的可识别性是 Zýmē 酿酒方法的基石，在人类被虚假的富裕所迷惑，冒着生存风险的历史时期，Zýmē 将其视为与土地和谐共处的简单生活的元素和象征。
传统和创新是 Zýmē 葡萄酒生产的两条互补轨道，在尊重和保护瓦尔波利切拉历史悠久的葡萄酒的同时，发明和尝试新的葡萄酒，以提升和更新这片土地。文化、历史、传统、创新，一杯葡萄酒包含了很多很多，但在 Celestino Gaspari 的心中，它首先是心灵的酵母，是一个项目的成长：Zýmē。 阅读更多
| 名称 | Zyme Harlequin 2016 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Zyme |
| 产地 | 卡里阿诺的圣彼得（VR） |
| 土壤成分 | 因地点和冲积/火山/冰川位置而异。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄未经去梗而全部压碎，在水泥桶中与本地酵母一起发酵约 30 天。随后是灌浆、分级，最重要的是由专人进行视觉、嗅觉和听觉控制。然后，将葡萄倒入酒架，并放置 10 天左右。 |
| 陈酿 | 随后使用新的 225 升法国橡木桶（200%）进行双重，总计 30 个月，无需装瓶。装瓶时不进行澄清，并在瓶中继续至少 2 年。Harlequin 只在重要年份生产。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 4.7 gr/L |
| 干提取物 | 35.0 gr/L |