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Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2022
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 陈酿 | 在橡木桶中至少十二个月，并使用选定的菌株进行苹果酸-乳酸发酵。 |
- 名称：罗马涅桑娇维塞超级珍藏 2022 (Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2022)，静止红葡萄酒
- 葡萄品种及产地：桑娇维塞 (Sangiovese) 和西拉 (Syrah)，罗马涅丘陵，粘土-石灰岩土壤
- 酿造工艺：手工采摘，在 25 °C 下发酵，并配合淋皮 (rimontaggi) 和回流 (delestage) 工艺
- 陈酿：经苹果酸-乳酸发酵，并在小橡木桶中陈酿至少 12 个月
- 搭配建议：完美搭配野味和烤红肉；获得卢卡·马罗尼 (Luca Maroni) 96 分评分
描述
葡萄酒类型
Vigneti Romio 酒庄的桑娇维塞超级珍藏红葡萄酒（Sangiovese Superiore Riserva）是一款具有极高厚度的静止红葡萄酒，是艾米利亚-罗马涅大区的真实表达。这一卓越的 桑娇维塞与西拉混酿 属于著名的罗马涅产区，展现出结构感强且复杂的感官特征。酒杯中散发出清晰的樱桃和黑莓香气，并伴有成熟过程中产生的细腻香草和香料的甜美气息。口感 非常圆润包覆，以坚实的结构和均衡的酸度为特征，引向优雅、悠长且温暖的余韵。这是一款极具个性的葡萄酒，非常适合搭配野味和 烤红肉 等风味浓郁的美食。
产地
酿造此款酒的葡萄产自迷人的 罗马涅丘陵，该地区拥有深厚且根深蒂固的葡萄种植传统。葡萄园海拔在 100 至 300 米之间，采用居由式和马刺式绳干系统种植。该地区独特的 粘土-石灰岩土壤 有利于酚类物质的完全成熟，这是赋予葡萄酒坚实口感结构和显著色泽强度的关键因素。所有的农业管理均基于严格的 有机实践，旨在保护当地生态系统，并确保最终产品能够最大程度地忠实反映风土特性。
酿造工艺
生产过程始于 9 月底至 10 月中旬进行的细致 人工采收，随后立即进行柔和的去梗和压榨。酒精发酵在 25 摄氏度的温控下进行，并伴有 频繁的淋皮和倒罐（délestage），以最大限度地提取色素和芳香化合物。随后，葡萄酒在特定菌种的作用下进行苹果酸-乳酸发酵，这是协调口感纹理的关键步骤。最后，葡萄酒在 木桶中陈酿 至少 12 个月，这使感官特征更加稳定，并确保了卓越而高贵的陈年潜力。
历史与趣闻
Vigneti Romio 项目源于 Caviro 的丰富经验，旨在弘扬艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) 地区正统的酿酒传统，并将有机葡萄栽培与现代生产工艺相结合。这一享誉盛名的品牌体现了这片土地的灵魂，其根基深植于拥有珍贵粘土-石灰石土壤的丘陵地带。该款酒获得了卢卡·马罗尼 (Luca Maroni) 96 分的卓越评分，巧妙地融合了历史与创新。陈年过程确保了其高贵的演化，提升了天然的陈年潜力，带来令人难忘的品鉴体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Vigneti Romio (Caviro) |
| 故事 | 历史与趣闻 Vigneti Romio 项目源于 Caviro 的丰富经验，旨在弘扬艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) 地区正统的酿酒传统，并将有机葡萄栽培与现代生产工艺相结合。这一享誉盛名的品牌体现了这片土地的灵魂，其根基深植于拥有珍贵粘土-石灰石土壤的丘陵地带。该款酒获得了卢卡·马罗尼 (Luca Maroni) 96 分的卓越评分，巧妙地融合了历史与创新。陈年过程确保了其高贵的演化，提升了天然的陈年潜力，带来令人难忘的品鉴体验。 |
| 产地 | 罗马涅丘陵（艾米利亚-罗马涅），意大利 |
| 土壤成分 | 黏土-石灰质 |
| 栽培系统 | 居约式和高登式（葡萄培植系统） |
| 收获 | 从9月底到10月中旬；用于珍藏级桑娇维塞的采收期在9月中旬至10月初之间。 |
| 发酵温度 | 25 摄氏度 |
| 生产工艺 | 红葡萄酒酿造：经去梗、轻柔压榨，并在受控温度（25 °C）下发酵，期间频繁进行淋皮和倒罐（délestage）处理；使用精选菌种进行苹果酸-乳酸发酵；在橡木桶中陈酿至少十二个月。 |
| 酿酒工艺 | 红葡萄酒酿造：经去梗和轻柔压榨；在受控温度（25 °C）下进行发酵，期间频繁进行淋皮和洒汁处理果皮；随后使用精选菌群进行苹果酸-乳酸发酵，并在小橡木桶中陈酿至少十二个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中至少十二个月，并使用选定的菌株进行苹果酸-乳酸发酵。 |