Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Appassimento 2024
| 品名 | IGT Rubicone |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Uve Rosse |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中；葡萄在果实晾晒室风干60天。 |
- 年份及产地：鲁比科内IGT 2024，来自艾米利亚-罗马涅，静态红葡萄酒，酒精度14.5%
- 酿造工艺：在果房风干60天，果皮浸渍80天
- 香气与色泽：散发黑莓和樱桃的香气，带有香料气息；酒体呈红色，带紫色光泽
- 口感：丰富复杂，酸度平衡，带有黑莓和香草的风味，余味悠长优雅
- 饮用建议：醒酒1小时，饮用温度16-18°C；非常适合搭配红肉和陈年奶酪；纯素葡萄酒
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 是一款极具浓郁度的静态红葡萄酒，真实展现了鲁比科内地区的风土。这款混酿以桑娇维塞为主，酒液呈现深红色，并带有鲜明的紫色光泽。闻香时，能感受到浓郁的黑莓和樱桃香气，并伴有怡人的香料气息。入口后，展现出丰富而复杂的结构，并由和谐的酸度支撑。品饮时，清晰的香草味道逐渐显现，最终带来悠长而优雅的收尾。
产地来源
葡萄生长于鲁比科内地区，种植在罗马涅丘陵，海拔高度在一百至三百米之间。葡萄藤扎根于粘土质土壤，这种条件有助于葡萄的均匀成熟，并赋予葡萄酒极佳的风味层次。葡萄园采用单株盖约法管理，以保证植株的生长平衡。人工采摘通常在九月底至十月中旬进行，严格挑选葡萄串，精准反映风土本色。
酿造工艺
这款葡萄酒的酿造过程也适合素食者饮用，首先进行果实风干，历时六十天，以浓缩葡萄的芳香物质。压榨后，葡萄汁在果皮上长时间浸渍八十天，这一步对于提取酚类物质至关重要。发酵在控温罐中进行十天，随后进行苹果乳酸发酵。最后，不锈钢罐陈酿保留了原始果香的活力，确保表达的纯净清晰。
历史与趣闻
这款由Vigneti Romio出品的Rubicone IGT体现了艾米利亚-罗马涅地区自豪而质朴的灵魂，巧妙地融合了传统与创新。葡萄在罗马涅丘陵的黏土土壤上严格手工采摘，并在果实晾房中经过60天精心风干。这一高贵的传统工艺结合长时间浸渍，浓缩了香气，使葡萄酒呈现出非凡且深邃的复杂性。这是一款具有纯素特质的酿酒佳作，旨在带来强烈而优雅的感官体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rubicone IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Uve Rosse |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Vigneti Romio (Caviro) |
| 故事 | 历史与趣闻这款由Vigneti Romio出品的Rubicone IGT体现了艾米利亚-罗马涅地区自豪而质朴的灵魂，巧妙地融合了传统与创新。葡萄在罗马涅丘陵的黏土土壤上严格手工采摘，并在果实晾房中经过60天精心风干。这一高贵的传统工艺结合长时间浸渍，浓缩了香气，使葡萄酒呈现出非凡且深邃的复杂性。这是一款具有纯素特质的酿酒佳作，旨在带来强烈而优雅的感官体验。 |
| 产地 | ：罗马涅（艾米利亚-罗马涅） |
| 气候 | 海拔：100-300米 |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 栽培系统 | 单干居约式 |
| 收获 | 从九月底到十月中旬 |
| 发酵温度 | 25-26 °C |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 在果实干燥室风干60天，然后压榨并与果皮一起浸渍80天 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在果实仓中风干60天后进行压榨，并与葡萄皮一起浸渍；发酵在25-26°C的不锈钢罐中持续10天，随后进行苹果乳酸发酵，并在不锈钢罐中陈酿。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中；葡萄在果实晾晒室风干60天。 |
| 残糖 | 15.0 gr/L |