Cantina Tramin
Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017
| 品名 | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在小型不锈钢容器中与酵母持续接触八个月；装瓶后，在里达纳山谷蒙特内韦矿井（海拔超过2000米）黑暗环境中约六年，恒温11°C，湿度90%。 |
- 类型及名称：芳香型干白葡萄酒，阿尔托阿迪杰法定产区，晚收
- 葡萄品种及年份：100%琼瑶浆，2017年，酒精度12.5%，750毫升瓶装
- 独特陈酿：在海拔2000米以上的Ridanna Monteneve矿井黑暗中陈酿六年
- 浓郁香气：玫瑰、白色花朵、异域黄水果、柑橘及温暖香料的气息
- 口感与搭配：酒体饱满、多汁且矿物感强，余味悠长；非常适合搭配鱼类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Epokale Gewurztraminer Spatlese 来自特拉明酒庄，是一款芳香型晚收干白葡萄酒。外观呈现出浓郁的稻草黄色，并带有明亮的金色反光。其香气释放出迷人的玫瑰花瓣、辛香白花和黄色果肉的异国水果香气，并点缀着柑橘和温暖香料（如生姜、藏红花和肉豆蔻）的气息。入口饱满且深邃，展现出明显的多汁感，并由清新的酸度平衡。残留的甜味与突出的矿物感和谐融合，带来极为持久的收尾。
产地来源
葡萄采自南蒂罗尔中等海拔的葡萄园，该地区气候为大陆性。葡萄藤多朝东南方向，昼夜温差大，白天受地中海气流影响温暖，夜晚则有山风带来凉爽。这些条件对于芳香物质的复杂丰富至关重要。土壤由石灰砾石和黏土组成，底层为坚实的流纹岩。这种特殊的地质结构赋予葡萄酒典型的矿物风格，并支撑其复杂的结构。
酿造工艺
生产过程始于人工晚收采摘，随后进行短暂的低温浸渍和轻柔压榨。发酵在小型不锈钢容器中缓慢进行，并在与酵母接触的状态下长时间陈酿。最具特色的陈酿阶段是在Ridanna Monteneve 矿井内，海拔两千多米的高处，历时六年。在这个完全黑暗的地下环境中，恒温高湿，为葡萄酒提供了卓越的陈年潜力，并长久保持其原有的清新。
历史与趣闻
由历史悠久的特拉明酒庄酿造，Epokale唤起了南蒂罗尔格乌兹塔明娜葡萄酒的辉煌传统，并突显其残留糖分。2017年精选自最古老葡萄园的优质晚收葡萄赋予了它强大的灵魂。为了保持其卓越的新鲜度，葡萄酒采用独特的矿井陈酿工艺，在海拔两千多米的地方，于Ridanna Monteneve的黑暗中静置六年。受到评论界的高度赞誉，这款罕见的杰作带来了无与伦比的香气复杂性和持久性。
奖项
-
2017
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2017
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1898
- 酿酒师: Willi Stürz
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 270
| 名称 | Tramin Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 历史与趣闻由历史悠久的特拉明酒庄酿造，Epokale唤起了南蒂罗尔格乌兹塔明娜葡萄酒的辉煌传统，并突显其残留糖分。2017年精选自最古老葡萄园的优质晚收葡萄赋予了它强大的灵魂。为了保持其卓越的新鲜度，葡萄酒采用独特的矿井陈酿工艺，在海拔两千多米的地方，于Ridanna Monteneve的黑暗中静置六年。受到评论界的高度赞誉，这款罕见的杰作带来了无与伦比的香气复杂性和持久性。 |
| 产地 | 特拉明，南蒂罗尔（特伦蒂诺-上阿迪杰），意大利 |
| 气候 | 大陆性，温差大（受地中海影响，山区夜晚寒冷） |
| 土壤成分 | 石灰质砾石和黏土，底层为流纹岩。 |
| 每公顷产量 | 29 hl/ha |
| 收获 | 十月底 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 发酵 | 超过四周 |
| 生产工艺 | 在葡萄汁中进行冷浸渍，轻柔压榨，在受控温度下缓慢发酵，在小型不锈钢容器中与酵母接触陈酿，并在高海拔矿井中黑暗环境下熟化六年。 |
| 酿酒工艺 | 去梗和破碎后，葡萄会在低温下与葡萄汁短暂浸渍，然后进行轻柔压榨。在受控18°C温度下缓慢发酵超过四周，随后在5°C下冷却10天。之后转移到一个小型不锈钢容器中，葡萄酒与酵母接触再持续八个月，通过自然沉淀进行澄清。 |
| 陈酿 | 在小型不锈钢容器中与酵母持续接触八个月；装瓶后，在里达纳山谷蒙特内韦矿井（海拔超过2000米）黑暗环境中约六年，恒温11°C，湿度90%。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 64.0 gr/L |