Cantina Tramin
Cabernet Sauvignon 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中 |
| 其他年份： | 2023 |
- 规格：0.75升，13%酒精度。由特拉明酒庄酿造的干型红葡萄酒。
- 产地：特尔梅诺（上阿迪杰），石灰质土壤，含有黏土和砾石。
- 香气：红色水果和香料的香气，带有黑加仑、青椒和雪松木的气息。
- 酿造工艺：在28°C的不锈钢罐中发酵，部分苹果酸乳酸发酵，陈酿于使用过的小橡木桶中。
- 搭配建议：适合搭配红肉、野味和陈年奶酪；建议提前醒酒1小时。
描述
这是一种什么样的葡萄酒
特拉明酒庄的赤霞珠是一款干型红葡萄酒，具有受控原产地名称，能够充分展现南蒂罗尔的独特风格。酒体呈石榴红色，散发出红色水果和香料的芳香。入口圆润饱满，结构良好，果香与单宁结构之间达到极佳的平衡。品尝时可感受到黑加仑、青椒和雪松木的风味，这些风味通过不锈钢发酵和后续在旧橡木桶中陈酿得以完美融合。
产地来源
葡萄产自特尔梅诺地区，位于著名的南蒂罗尔葡萄酒产区。葡萄园分布在中等海拔的丘陵，紧邻山脉，优越的自然环境有利于葡萄的均匀成熟。这里的微气候具有昼夜温差大的特点，白天受地中海气候影响温暖，夜晚则有阿尔卑斯山的凉风吹拂，这种组合对提升葡萄的芳香浓度至关重要。葡萄藤扎根于富含石灰质的黏土和砾石土壤，这种地质结构为葡萄酒带来精准的口感和坚实的结构。
酿造工艺
酿造过程从去梗赤霞珠葡萄开始。葡萄汁在不锈钢容器中控温发酵，确保色泽和香气的均衡提取。同时进行部分苹果酸乳酸发酵，为酒体增添柔和和圆润的口感。随后在旧橡木桶中陈酿，这一环节为葡萄酒带来适度的木香，突出品种特色而不掩盖其本真风味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1898
- 酿酒师: Willi Stürz
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 270
| 名称 | Tramin Cabernet Sauvignon 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 产地 | ：Termeno (BZ) |
| 气候 | 昼夜温差大，白天受地中海影响气温较高，夜晚则因山风影响气温较低，非常凉爽。 |
| 土壤成分 | 石灰质土壤，质地为黏土和砾石 |
| 每公顷产量 | 55 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 生产工艺 | 去梗葡萄在不锈钢容器中以受控温度（28°C）发酵，部分进行苹果酸乳酸发酵；在使用过的橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗后，在控温（28°C）的不锈钢容器中发酵，部分进行苹果酸乳酸发酵；随后在使用过的橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 残糖 | 1.4 gr/L |