Cantina Tramin
Cabernet Sauvignon 2023
其他年份：
2024| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中。 |
| 其他年份： | 2024 |
- 葡萄品种与年份：100%赤霞珠，阿尔托阿迪杰法定产区2023年，0.75升瓶装
- 酿造工艺：28°C不锈钢罐发酵，部分苹果酸乳酸发酵，橡木桶陈酿
- 香气特征：红色水果、黑加仑、香料、雪松和青椒
- 口感与色泽：深石榴红色；干型，酒体饱满圆润，结构良好
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时；18–20°C；非常适合搭配红肉、野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
特拉明酒庄的赤霞珠是一款干型红葡萄酒，忠实展现了南蒂罗尔的风土。在酒杯中呈现出深石榴红色，散发出丰富的黑加仑和红色水果香气。其香气层次延展至坚果和巧克力的细腻气息，并交织着淡淡的青椒、柠檬和精致香料的味道。入口后，这是一款结构良好的葡萄酒，口感饱满圆润，能够带来果香与口感结构之间的和谐平衡。
产地来源
葡萄采自特尔梅诺和埃尼亚丘陵的葡萄园，海拔在250至350米之间。石灰质土壤以砾石、壤土和黏土为主，排水性极佳。该地区拥有明显的昼夜温差的微气候。地中海气流、加尔达湖的微风与清新的山风不断交汇，有利于葡萄的均匀成熟，使葡萄酒拥有鲜明的香气表现和充沛的口感张力。
酿造工艺
酿造过程以手工采摘开始，以保证葡萄串的完整。去梗后，酒精发酵在不锈钢或水泥罐中进行，随后进行部分苹果乳酸发酵，以柔化酸度。之后在大橡木桶和小橡木桶中陈酿，使原料缓慢演变，单宁得到和谐融合。最终成就出一款浓郁的红葡萄酒，非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。
历史与趣闻
成立于1898年的特拉明酒庄，通过种植优质的赤霞珠，提升了波尔多贵族葡萄品种的价值。这些葡萄生长在特尔梅诺和埃尼亚的丘陵地带，海拔介于250至350米之间，石灰岩和砾石-淤泥土壤与地中海的温暖气候及清新的山风相结合，孕育出结构丰富且深邃的红葡萄酒。由酿酒师威利·斯图尔茨精心酿制，这款真正展现风土特色的葡萄酒拥有卓越的陈年潜力，在瓶中可持续演变，直至2029年，展现出迷人且复杂的风味变化。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1898
- 酿酒师: Willi Stürz
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 270
| 名称 | Tramin Cabernet Sauvignon 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1898年的特拉明酒庄，通过种植优质的赤霞珠，提升了波尔多贵族葡萄品种的价值。这些葡萄生长在特尔梅诺和埃尼亚的丘陵地带，海拔介于250至350米之间，石灰岩和砾石-淤泥土壤与地中海的温暖气候及清新的山风相结合，孕育出结构丰富且深邃的红葡萄酒。由酿酒师威利·斯图尔茨精心酿制，这款真正展现风土特色的葡萄酒拥有卓越的陈年潜力，在瓶中可持续演变，直至2029年，展现出迷人且复杂的风味变化。 |
| 产地 | 意大利上阿迪杰 (BZ) 的特拉门诺 (Tramin) 和埃尼亚 (Neumarkt) 山丘 |
| 气候 | 由于地中海的影响和清凉的山风，昼夜温差较大 |
| 土壤成分 | 石灰质土壤，结构为砾石状。 |
| 每公顷产量 | 55 hl/ha |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 生产工艺 | 去梗葡萄在不锈钢容器中以控温（28°C）发酵；部分苹果酸乳酸发酵在罐中进行；在使用过的橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗后，在控温（28°C）的不锈钢容器中发酵，部分进行苹果乳酸发酵；随后在使用过的橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 1.4 gr/L |