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Cantine Tornatore
Etna Bianco Zottorinotto 2024
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在225升金合欢木桶中带细酒泥约8个月；随后在同一木桶中继续8个月，最后在瓶中陈放约6个月。 |
- 基本资料：埃特纳白葡萄酒 (Etna Bianco DOC) 2024，由卡利坎特 (Carricante) 葡萄酿制的静止型白葡萄酒
- 香气：金雀花和黄桃的芬芳，并伴有蜂蜜和香草的气息
- 口感：风味层次复杂，具有咸鲜感和矿物质风味，余味持久且精致
- 酿造工艺：手工采摘葡萄，在金合欢木桶中进行自然发酵
- 饮用建议：理想饮用温度为 10-12°C，适合搭配鱼类和风味浓郁的奶酪；酒精度 12.5% vol
描述
葡萄酒类型
托纳多雷酒庄（Cantine Tornatore）的埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco Zottorinotto）是一款产自西西里岛的法定产区（DOC）干白葡萄酒，由卡里坎特（Carricante）葡萄酿制而成，并在洋槐木桶中发酵，赋予其深邃且优雅的结构。酒液在杯中呈现明亮的稻草黄色，带有金色光泽，散发着金雀花和黄桃的清晰香气，并伴有微妙的香草和蜂蜜气息。口感上展现出充满活力的矿物质张力和显著的咸鲜感，余韵悠长持久。建议在 10 至 12 摄氏度下饮用，是鱼类料理和风味浓郁奶酪的理想配搭。
产地来源
这款酒产自埃特纳火山（Monte Etna）北坡，位于西西里岛卡斯蒂廖内（Castiglione di Sicilia）市镇的 Zottorinotto 产区。葡萄园位于海拔 700 至 750 米之间，采用单干留短枝修剪法，并遵循有机农业原则进行耕作。葡萄藤的根部深植于深厚的火山土壤中，这一因素赋予了酒液独特的咸鲜特质。托纳多雷（Tornatore）酒庄管理着这些土地，充分挖掘火山独特的土壤气候特点，并保留了葡萄品种的真实身份。
酿造工艺
酿造过程始于秋季的精细人工采摘。采摘后的葡萄串经传送带筛选、去梗，并进行轻柔压榨，以提取清澈的葡萄汁。依靠原生酵母，在不控温的洋槐木桶中进行自发发酵。随后，酒液与细酒泥接触陈酿约八个月，从而增加其复杂性。之后在相同的木桶中继续陈酿八个月，最后在瓶中静置六个月后上市。
历史与趣闻
托纳托雷酒庄坐落于西西里卡斯蒂廖内的山坡上，自 1865 年以来一直致力于酿造精致的有机杰作。这款埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）诞生于佐托里诺托产区，是纯正卡利坎特葡萄的真实表达。该酒款备受国际评论界的赞誉，并获得了詹姆斯·萨克林和罗伯特·帕克授予的权威奖项。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1865
- 酿酒师: Angelo Di Grazia
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 72
| 名称 | Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 历史与趣闻 托纳托雷酒庄坐落于西西里卡斯蒂廖内的山坡上，自 1865 年以来一直致力于酿造精致的有机杰作。这款埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）诞生于佐托里诺托产区，是纯正卡利坎特葡萄的真实表达。该酒款备受国际评论界的赞誉，并获得了詹姆斯·萨克林和罗伯特·帕克授予的权威奖项。 |
| 产地 | 埃特纳火山北坡，位于卡塔尼亚省的卡斯蒂廖内-迪西奇利亚市镇。 |
| 土壤成分 | 火山土壤 |
| 栽培系统 | 水平单帘式修剪 |
| 每公顷产量 | 6.000 公斤/公顷 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 无温度控制 |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗及轻柔压榨；在刺槐木桶中进行不控温自发发酵；在细酒泥和刺槐木桶中陈酿，随后在瓶中陈放。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘的葡萄被迅速送往酒窖，在传送带上经人工筛选、去梗并轻微破碎，随后进行柔和压榨。葡萄汁在225升的洋槐木桶中自然发酵，不进行温度控制。发酵结束后，葡萄酒带细酒泥静置约八个月；随后在相同的木桶中继续陈酿八个月，最后在瓶中陈放约六个月。 |
| 陈酿 | 在225升金合欢木桶中带细酒泥约8个月；随后在同一木桶中继续8个月，最后在瓶中陈放约6个月。 |