Tommaso Bussola
Valpolicella Classico Superiore TB 2018
其他年份：
2017| 品名 | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella |
| 陈酿 | 65%在500升的二次使用法国橡木桶中，35%在小橡木桶中；在木桶中约33个月，然后进行混合；于一月装瓶，装瓶后在瓶中6个月后上市。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 名称及酒精度：瓦尔波利切拉经典高级DOC 2018，酒精度15.5% vol
- 葡萄组成：55% 科尔维纳，40% 科尔维诺内，5% 伦迪内拉
- 酿造方法：在阿玛罗尼葡萄渣上回发酵，二月再发酵一周
- 陈酿：在法国橡木桶（500升桶/小桶）中陈酿33个月，瓶中陈酿6个月
- 品鉴笔记与搭配建议：李子、黑樱桃及香料风味；非常适合搭配猪肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Tommaso Bussola 的 Valpolicella Classico Superiore TB 是一款来自威尼托的红葡萄酒，由科维纳、科维诺内和龙地那混酿而成。其独特性体现在Ripasso工艺，即在阿玛罗尼葡萄渣上再次发酵，使酒体更加丰富。酒液呈现宝石红色并带有石榴红色调，散发出李子、黑樱桃、深色香料和烟熏气息，收尾带有香脂、可可和芳香草本的细腻层次。入口带来强劲有力的口感，单宁平衡，结构进展优异，余味展现出清晰的矿物感。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于经典瓦尔波利切拉产区的核心地带，葡萄园分布在内格拉尔和圣佩雷托的丘陵之间。产自这一特定地理区域，赋予了葡萄酒高度的芳香浓郁度和坚实的口感结构。Superiore版本展现了威尼托地区的风土特性，这里以出产兼具酒体与优雅的葡萄酒而闻名，品尝时能充分感受到原产葡萄的地域深度。
酿造工艺
葡萄在十月中旬采摘后压榨，利用精选酵母在室温下发酵。十五天后进行第一次倒罐。次年二月，葡萄酒在阿玛罗尼葡萄渣上再次发酵一周，然后与酒渣分离。之后在法国橡木桶中长时间陈酿，约三十三个月，随后进行调配。装瓶前还需静置六个月，使其达到最佳平衡，非常适合搭配猪肉和陈年奶酪。
历史与趣闻
托马索·布索拉酒庄成立于1978年，在瓦尔波利切拉经典产区的中心地带——内格拉尔和圣佩雷托的葡萄园之间——种植着14公顷葡萄。Valpolicella Classico Superiore TB 2018采用"Ripasso"工艺酿造，通过在二月用阿玛罗尼葡萄渣进行二次发酵，使酒体更加丰富。这一精细的工艺造就了一款结构宏伟的静态红葡萄酒，在法国橡木桶和小橡木桶中陈酿33个月。该酒获得了詹姆斯·萨克林93分的高度评价，每一口都展现了威尼托地区的工艺与优雅。
奖项
-
2018
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2018
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2018
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Paolo e Tommaso Bussola
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 14
如今，在儿子保罗和朱塞佩的协助下，他继续以其个人风格，将精确、优雅、丰富的萃取物和陈年木材的管理完美地结合在一起，创造出令人惊叹的绝对优质产品。 阅读更多
| 名称 | Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 历史与趣闻托马索·布索拉酒庄成立于1978年，在瓦尔波利切拉经典产区的中心地带——内格拉尔和圣佩雷托的葡萄园之间——种植着14公顷葡萄。Valpolicella Classico Superiore TB 2018采用"Ripasso"工艺酿造，通过在二月用阿玛罗尼葡萄渣进行二次发酵，使酒体更加丰富。这一精细的工艺造就了一款结构宏伟的静态红葡萄酒，在法国橡木桶和小橡木桶中陈酿33个月。该酒获得了詹姆斯·萨克林93分的高度评价，每一口都展现了威尼托地区的工艺与优雅。 |
| 产地 | 在内格拉尔和圣佩雷托之间（经典瓦尔波利切拉，威尼托，意大利） |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 室温 |
| 发酵 | 15天初次，然后在二月用阿玛罗尼葡萄皮再1周 |
| 生产工艺 | 里帕索（在阿玛罗尼葡萄渣上再次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄在十月中旬进行压榨，随后立即用精选酵母启动发酵；在室温下发酵；15天后进行倒罐，此时残糖量为15克/升；二月份在阿玛罗尼葡萄渣上再次发酵一周，然后进行倒罐并去除粗酒渣。 |
| 陈酿 | 65%在500升的二次使用法国橡木桶中，35%在小橡木桶中；在木桶中约33个月，然后进行混合；于一月装瓶，装瓶后在瓶中6个月后上市。 |
| 总酸度 | 2.97 gr/L |
| 残糖 | 15.0 gr/L |
| 干提取物 | 32.3 gr/L |