描述
葡萄酒类型
Suavia 的 Monte Carbonare 是一款有机白葡萄酒，体现了威尼托（Veneto）地区的正宗风味。这款酒由卡尔加内加（Garganega）葡萄在不锈钢罐中酿制而成，代表了苏瓦韦经典（Soave Classico）法定产区最纯粹的精华。口感呈现出奶油般的质感，与显著的清爽度和充满活力的咸鲜感完美平衡，余味悠长持久。香气涵盖了从柑橘到金雀花的芬芳，并点缀着草本气息和明显的烟熏矿物及咸香特征，勾勒出其整体的优雅感。
产地
这款酒产自位于维罗纳 Fittà 地区苏瓦韦经典产区中心的 Monte Carbonare 葡萄园。这里的葡萄树采用维罗纳棚架式（pergola veronese）栽培，海拔约 280 米，地理位置优越。这款酒的独特性源于深厚的火山粘土土壤，其特点是黑色玄武岩的深色，赋予了葡萄非凡的能量和结构。老藤的生命力确保了非凡的香气浓度，这是植根于家族自 19 世纪以来精心打理的土地的成果。
酿造工艺
生产始于人工采收，随后对葡萄进行轻柔压榨。发酵在温控不锈钢罐中进行，持续 16 天，避免乳酸发酵以保持天然酸度。这款酒通过在不锈钢罐中进行为期 12 个月的细酒泥陈酿，获得了复杂性和结构。过滤后，在瓶中陈放 6 个月，这对于在酒杯中展现最佳香气至关重要。
历史与趣闻
Suavia 酒庄的 Monte Carbonare Soave Classico 蕴含着一个自 1800 年以来就与 Fittà 土地紧密相连的家族传承了数百年的遗产。这款有机白葡萄酒诞生于 1986 年，产自拥有 60 年树龄的卡尔加内加 (Garganega) 老藤，其根部深植于黑色玄武岩火山土壤中，赋予了这款酒独一无二的矿物优雅感。该酒于十月初由人工采收，并采用创新的 Stelvin 螺旋盖封存，展现了威尼托 (Veneto) 风土的真实特性，并凭借 Vinous 授予的 93 分高分证明了其卓越品质。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Valentina Tessari
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 30
