Suavia
Soave Classico Fittà 2021
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触12个月，瓶中24个月 |
- 身份：Soave Classico Fittà 2020，有机静态白葡萄酒，酒精度12.5%
- 葡萄与葡萄园：Fittà特级园约80年树龄的纯Garganega葡萄
- 陈酿：在不锈钢罐中与酒泥接触12个月，瓶中陈酿24个月，仅过滤一次
- 风味：带有烟熏和硫磺气息，柑橘香气；口感持久，咸鲜，伴有水果和杏仁的风味
- 饮用建议与搭配：适饮温度11-14°C；适合搭配甲壳类、鱼类生食和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Soave Classico Fittà是一款有机静态白葡萄酒，突显了Soave Classico产区的Garganega葡萄。它保持干型且优雅的风格，通过不进行苹果乳酸发酵来保留明显的清新感。香气锐利，以烟熏和硫磺气息为主，伴有淡淡的柑橘香。入口悠长且富有表现力，果香与杏仁风味交织，收尾咸鲜有力。其独特的矿物质结构使其非常适合搭配甲壳类海鲜和海鲜生牛肉片、陈年奶酪及禽类，最佳饮用温度为11至14°C。
产地来源
这款葡萄酒产自Suavia丘陵葡萄园，位于Fittà特级园，海拔255米，朝南和朝东。该地区的独特之处在于火山岩土壤，由深层风化的玄武岩组成，为酒体赋予了鲜明的矿物风味。历史悠久的葡萄藤，平均树龄八十年，深深扎根于这复杂的地质基质中，确保葡萄缓慢成熟并具有高度的天然芳香浓度，忠实展现了精心的有机葡萄栽培。
酿造工艺
酒庄的工作始于十月中旬精心的人工采摘。葡萄汁在控温不锈钢罐中发酵十四天，以保留果香。酒体结构通过在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿十二个月得以增强，赋予酒体厚度和复杂的香气。随后进行一次膜过滤，并在上市前再静置两年。这种细致的管理确保了葡萄酒极佳的陈年能力，可在五至十五年间逐步演变。
历史与趣闻
这款优雅的有机经典索阿韦产自著名的Fittà特级园，凝聚了Tessari家族的灵魂，自19世纪以来他们一直致力于照料这片火山土地。如今由三姐妹掌管的Suavia酒庄，通过种植可追溯至上世纪四十年代的古老加尔加内加葡萄藤，彰显了这片产区的纯正风土。深深扎根于肥沃的玄武岩土壤，赋予了葡萄酒纯净且富有个性的表达，每年限量生产仅一万瓶。这是对威尼托地区酿酒传统的珍贵致敬。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Valentina Tessari
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Fitta 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 历史与趣闻这款优雅的有机经典索阿韦产自著名的Fittà特级园，凝聚了Tessari家族的灵魂，自19世纪以来他们一直致力于照料这片火山土地。如今由三姐妹掌管的Suavia酒庄，通过种植可追溯至上世纪四十年代的古老加尔加内加葡萄藤，彰显了这片产区的纯正风土。深深扎根于肥沃的玄武岩土壤，赋予了葡萄酒纯净且富有个性的表达，每年限量生产仅一万瓶。这是对威尼托地区酿酒传统的珍贵致敬。 |
| 产地 | Fittà（索阿韦经典产区），威尼托，意大利 |
| 土壤成分 | 火山起源，基底为强烈风化的玄武质火山岩 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15 8 °C |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 在15 8°C的不锈钢罐中进行为期14天的酒精发酵；在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿12个月；装瓶前进行单次膜过滤；瓶中陈酿24个月 |
| 酿酒工艺 | 在15 8°C的不锈钢罐中进行为期14天的酒精发酵；未进行苹果酸乳酸发酵。在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿12个月；装瓶前进行一次膜过滤；瓶中陈酿24个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触12个月，瓶中24个月 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |