Suavia
Soave Classico Fittà 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中带细酒泥12个月，随后再进行24个月的瓶内（共计3年）。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 类型与葡萄品种：有机静止干白葡萄酒；由 100% 卡尔卡耐卡 (Garganega) 酿造
- 葡萄园：位于海拔 255 米的 Vigna Fittà 园；生长在火山玄武岩土壤上的八旬老藤
- 感官特征：烟熏与柑橘香气；成熟水果、杏仁风味，收尾带有咸鲜感与矿物质味
- 酿造工艺：手工采摘，不锈钢罐发酵 14 天；带酒泥陈酿 12 个月，瓶中陈酿 24 个月
- 搭配建议：理想搭配甲壳类海鲜、海鲜薄片、家禽和奶酪；建议侍酒温度 11-13 °C
描述
葡萄酒类型
Suavia 酒庄的 Fittà 苏瓦韦经典（Soave Classico）是一款有机静止白葡萄酒，充分展现了威尼托苏瓦韦经典产区卡尔加内卡（Garganega）葡萄的魅力。由于未进行苹果酸乳酸发酵，该酒款保持了紧致的轮廓，具有显著的矿物清新感。其香气锐利，带有浓郁的烟熏气息、硫磺感和清晰的柑橘调。口感悠长，融合了成熟水果和杏仁的香气，最后以咸鲜且持久的余味收尾，非常适合搭配海鲜刺身、烤家禽和陈年奶酪。
产地信息
这款酒产自威尼托的 Fittà 特级园（cru），源自海拔 255 米的单坡葡萄园。山坡上种植着严格遵循有机耕作方式的卡尔加内卡老藤。其纯净的特质源于火山起源土壤，由变质玄武岩和明显的粘土成分组成。这种深厚的底土，加上 20 世纪 40 年代种植的历史老藤，促进了葡萄的缓慢成熟。其结果是产生了天然的香气集中度，忠实地表达了产区的风土特征。
酿造工艺
在 10 月中旬进行人工采收后，葡萄汁在温控条件下发酵 14 天，这一技术旨在保留果实的芳香。随后，该酒款在不锈钢桶内带细酒泥陈酿 12 个月，使其口感更具厚度。在经过单一膜过滤后，该酒还需再陈酿 24 个月方可上市。这些精确的酒窖处理确保了其卓越的陈年潜力，使感官特性在十年以上的过程中能够优雅演变。
历史与趣闻
在 Fittà 特级园中，Suavia 通过八十年的历史老藤充分展现了卡尔卡耐卡（Garganega）的魅力，这是 Tessari 家族自 1800 年以来一直守护的珍贵遗产。酒庄由三姐妹经营，专门生产高品质的白葡萄酒，并在"I Luoghi"项目框架下，将有机葡萄种植与深入的地质研究相结合。这种专注升华了复杂的玄武岩火山土壤，为酒杯中的佳酿赋予了矿物质感与纯正灵魂。凭借仅 10,000 瓶的产量，这款经典索阿维（Soave Classico）是对威尼托地区卓越酿酒天赋的一次罕见且珍贵的致敬。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Valentina Tessari
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Fittà 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 历史与趣闻在 Fittà 特级园中，Suavia 通过八十年的历史老藤充分展现了卡尔卡耐卡（Garganega）的魅力，这是 Tessari 家族自 1800 年以来一直守护的珍贵遗产。酒庄由三姐妹经营，专门生产高品质的白葡萄酒，并在"I Luoghi"项目框架下，将有机葡萄种植与深入的地质研究相结合。这种专注升华了复杂的玄武岩火山土壤，为酒杯中的佳酿赋予了矿物质感与纯正灵魂。凭借仅 10,000 瓶的产量，这款经典索阿维（Soave Classico）是对威尼托地区卓越酿酒天赋的一次罕见且珍贵的致敬。 |
| 产地 | 菲塔（经典苏瓦韦），威尼托，意大利 |
| 土壤成分 | 火山成因，具有强蚀变的玄武质火山岩基底 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15–18°C |
| 发酵 | 14 天 |
| 生产工艺 | 手工采收；在不锈钢罐中进行控温酒精发酵（15–18 °C）14天；在不锈钢罐中带细酒泥陈酿12个月；单次膜过滤；瓶中陈酿24个月；未进行苹果酸-乳酸发酵。 |
| 酿酒工艺 | 10月中旬手工采收。在控温（15–18 °C）不锈钢罐中进行为期14天的酒精发酵；未进行苹果酸-乳酸发酵。在不锈钢罐中带细酒泥陈酿12个月；装瓶前进行单次膜过滤；上市前在瓶中陈酿24个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中带细酒泥12个月，随后再进行24个月的瓶内（共计3年）。 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |