Simonsig
Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 18个月在法国橡木桶中；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，期间共进行了三次换桶（第一次26%，第二次27%，第三次47%） |
- 身份与产地：2019年南非斯泰伦博斯产静态红葡萄酒
- 葡萄品种：98%赤霞珠和2%品丽珠，展现优雅与浓郁的风格
- 橡木桶陈酿：在法国橡木桶中陈酿18个月，期间进行了三次换桶
- 香气特征：带有黑莓、黑加仑、李子、紫罗兰、雪松、香草和烘烤的香气
- 搭配建议：非常适合搭配烧烤、炖菜、烤牛肉、烩饭及陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Simonsig Labyrinth 赤霞珠是一款精致的南非红葡萄酒，呈现出深邃的红宝石色。这款混酿优雅地融合了赤霞珠和品丽珠葡萄品种，展现出深厚的黑莓、黑加仑奶油、成熟李子、紫罗兰和南非灌木的香气。入口后，酒体饱满，果味浓郁，伴有怡人的清新感和丝滑的单宁。牛奶巧克力、烘烤和香草的风味贯穿持久而干爽的收尾。非常适合搭配烤牛肉、烧烤、蘑菇烩饭和陈年奶酪。
产地介绍
这款红葡萄酒产自斯泰伦博斯，这是南非最负盛名的葡萄酒产区之一。由Simonsig酒庄酿造，这是一家历史悠久的庄园，其渊源可追溯到1688年法国胡格诺派移民的到来，如今由Malan家族用心经营。酒庄以其在当地葡萄种植业的开创性精神和对环境可持续性的高度重视而闻名。该地区的土壤和气候有利于葡萄的最佳成熟，使其拥有非凡的香气浓度，让葡萄酒充分展现出产地的优雅风格。
酿造工艺
经过葡萄园的精心挑选和细致去梗后，酿造过程包括短暂的低温浸渍。发酵期间每天多次淋皮，随后长时间与葡萄皮接触，并进行轻柔压榨。之后，葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵，并在法国橡木桶中陈酿十八个月，期间进行三次换桶，以促进酒体的自然澄清。最终成品结构感强，工艺严谨，适合纯素生活方式的人士饮用。
历史与趣闻
Simonsig Labyrinth 赤霞珠承载着Malan家族的传承，这个家族是斯泰伦博斯葡萄种植业的先驱。这座历史悠久的庄园，其根源可追溯到1688年胡格诺移民的定居，以对可持续发展和品质的深厚承诺而闻名。2019年份经过精心陈酿，十八个月在法国橡木桶中熟化，展现出卓越的芳香优雅，突显了南非风土的复杂性。该酒荣获国际葡萄酒挑战赛的金奖殊荣。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 历史与趣闻Simonsig Labyrinth 赤霞珠承载着Malan家族的传承，这个家族是斯泰伦博斯葡萄种植业的先驱。这座历史悠久的庄园，其根源可追溯到1688年胡格诺移民的定居，以对可持续发展和品质的深厚承诺而闻名。2019年份经过精心陈酿，十八个月在法国橡木桶中熟化，展现出卓越的芳香优雅，突显了南非风土的复杂性。该酒荣获国际葡萄酒挑战赛的金奖殊荣。 |
| 产地 | 南非斯泰伦博斯 |
| 发酵 | 13-22天带皮 |
| 生产工艺 | 精细去梗；低温浸渍2天；接种精选酵母；发酵过程中每天倒罐2-4次，果皮浸渍13-22天；轻柔压榨；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国橡木桶中陈酿18个月，期间换桶三次。 |
| 酿酒工艺 | 经过细致的去梗后，进行2天的低温浸渍，并接种精选酵母；发酵过程中每天进行2-4次淋皮，然后在葡萄皮上浸渍13-22天，最后轻柔压榨。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行，并在法国橡木桶中陈酿18个月，期间进行三次换桶（26%为第一次，27%为第二次，47%为第三次）。 |
| 陈酿 | 18个月在法国橡木桶中；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，期间共进行了三次换桶（第一次26%，第二次27%，第三次47%） |