Serge Dagueneau et Filles
Pouilly Fume Tradition 2025
| 品名 | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 卢瓦尔 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 葡萄酒在细酒泥上至换桶。随后用膨润土澄清，然后在装瓶前进行轻微过滤。 |
- 葡萄品种与风格：100%长相思，干型白葡萄酒，AOC Pouilly-Fumé 2025法定产区
- 老藤与土壤：35年以上老藤，种植于白土、泥灰岩和富含化石的石灰岩土壤上
- 香气：柑橘、热带水果、白色花朵及明显的燧石矿物气息
- 口感：清新活泼，结构紧致，余味悠长并带有淡淡烟熏味
- 酿造工艺：24小时浸渍，18-20°C发酵，带酒泥搅拌陈酿
描述
这是一种什么样的葡萄酒
由Serge Dagueneau et Filles酿造的Pouilly-Fumé Tradition是一款来自卢瓦尔河谷的受控原产地白葡萄酒，充分展现了长相思的精髓，在控温罐中发酵，并在酒泥上陈酿。其色泽呈现出浓郁而晶莹的黄绿色，闻香中带有异国水果、柑橘和细腻的花香，并伴有明显的矿物质燧石气息和典型的烟熏风味。入口清新爽脆，伴随活泼的酸度和浓郁持久的余味，非常适合搭配新鲜奶酪和海鲜菜肴。
产地来源
这款葡萄酒产自Pouilly-sur-Loire和Saint-Andelain之间，葡萄园位于朝南和东南的阳坡上。风土以著名的白土为主，即富含化石的黏土-石灰岩和泥灰土，为酒体赋予了独特的咸鲜感和垂直感。采用老藤，平均树龄三十五年，部分稀有藤蔓甚至超过百年，确保了有限的产量，从而带来非凡的香气浓度和极高的口感精准度。
酿造工艺
每年十月采收葡萄，去梗后立即压榨。经过24小时低温浸皮，使葡萄汁充分提取品种的原生香气。发酵过程在控温罐中进行，以保留其天然新鲜感。通过精心的酒泥陈酿和每周搅拌，赋予葡萄酒更丰富的层次和复杂度。随后进行澄清和轻微过滤，最终呈现出优雅和谐的饮用体验。
历史与趣闻
Pouilly-Fumé Tradition诞生于Domaine Serge Dagueneau et Filles，这是一家由四代人经营的历史悠久的家族酒庄。葡萄在朝南的山坡上成熟，这里的老藤葡萄树，有些甚至已有百年历史，将根深深扎入白土。这种独特的土壤富含牡蛎化石，为葡萄酒赋予了卓越的矿物质丰富度。这款优质白葡萄酒在多个著名比赛中屡获殊荣，并被哈谢特指南收录，充分展现了法国辉煌的葡萄酒酿造传统及其壮丽的风土。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pouilly-Fumé AOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 卢瓦尔 |
| 供应商 | Serge Dagueneau et Filles |
| 故事 | 历史与趣闻Pouilly-Fumé Tradition诞生于Domaine Serge Dagueneau et Filles，这是一家由四代人经营的历史悠久的家族酒庄。葡萄在朝南的山坡上成熟，这里的老藤葡萄树，有些甚至已有百年历史，将根深深扎入白土。这种独特的土壤富含牡蛎化石，为葡萄酒赋予了卓越的矿物质丰富度。这款优质白葡萄酒在多个著名比赛中屡获殊荣，并被哈谢特指南收录，充分展现了法国辉煌的葡萄酒酿造传统及其壮丽的风土。 |
| 产地 | Pouilly-sur-Loire 和 Saint-Andelain（卢瓦尔河谷，法国） |
| 土壤成分 | 白土地（由海洋泥浆和小牡蛎壳组成的砾岩）、黏土-石灰岩土壤和金梅利阶泥灰岩。 |
| 每公顷产量 | 平均 58 hl/ha |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 去梗和传统压榨；低温浸皮24小时；在温控罐中发酵（18–20°C）；在细酒泥上陈酿（酒泥接触）并每周搅拌；用膨润土澄清并在装瓶前轻微过滤 |
| 酿酒工艺 | 采收后，葡萄去梗并立即压榨；葡萄汁在低温下静置24小时，然后在18-20°C控温罐中发酵，以保留芳香表现。在酒泥上陈酿，并每周搅拌一次，直至换桶；装瓶前用膨润土澄清并轻微过滤。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在细酒泥上至换桶。随后用膨润土澄清，然后在装瓶前进行轻微过滤。 |