San Simone
Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在 14-16 °C 的恒温条件下，在高压锅中再次发酵约 50 天，直至压力达到 6 巴；然后冷却酒体以停止发酵，随后在 8-10 °C 的恒温条件下保存三个月，以利于酵母的自然。在这一阶段结束后，对葡萄酒进行过滤并等压装瓶。 |
描述
这款来自弗留利-威尼斯朱利亚大区的普罗塞克起泡酒，采用查马特法酿造，酒精度为11.5%，由圣西蒙酒庄 San Simone 出品。100%格雷拉 Glera 葡萄混酿，2023年份。这款年份普罗塞克旨在致敬一个在弗留利拥有百年酿酒历史的家族。二次发酵在高压釜中进行，恒温14-16°C，持续约50天。酒体散发着复杂而诱人的果香，从苹果到梨，从杏到柑橘，并带有紫藤、金合欢花和玫瑰的芬芳，余味中还带有令人愉悦的杏仁糖香。酒体呈明亮的稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。口感圆润柔滑，余味悠长，酒精度适中，清新活泼，带有柔和的咸鲜风味和活泼的酸度。
奖项
-
2023
92/100
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详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1915
- 酿酒师: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 65
| 名称 | San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 冲积平原，位于阿扎诺-德西莫（Azzano Decimo）和波尔恰（Porcia）市。 |
| 土壤成分 | 冲积钙质土壤，富含石灰石和粘土。 |
| 栽培系统 | 双吉约 |
| 每公顷产量 | 100 q. |
| 收获 | 九月第二至四周 |
| 酿酒工艺 | 去梗、软压、上架、倾析，在不锈钢中控温（16 8 °C）发酵 8 0 天，在不锈钢中静置，等待慕斯凝固。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C 的恒温条件下，在高压锅中再次发酵约 50 天，直至压力达到 6 巴；然后冷却酒体以停止发酵，随后在 8 0 °C 的恒温条件下保存三个月，以利于酵母的自然。在这一阶段结束后，对葡萄酒进行过滤并等压装瓶。 |