San Simone
Perlae Rosé Prosecco Millesimato 2024
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在 14-16 °C 的恒温条件下，在高压锅中重新发酵 30 天左右，直至压力达到 6 bar；然后冷却酒体以停止发酵，并在 8-10 °C 的恒温条件下保持至少 3 个月，以利于酵母的自然。在这一阶段结束后，进行等压装瓶。 |
描述
这款来自弗留利-威尼斯朱利亚大区的桃红起泡酒，采用查马特法酿造，酒精度为11.5%，由圣西蒙酒庄 San Simone 出品。混酿比例为：85%格雷拉 Glera ，15%黑皮诺 Pinot Noir 。容量0.75升，年份为2024年。这款桃红起泡酒源于一个家族对弗留利地区酿酒潜力的执着追求，他们已在此深耕一个多世纪。细腻持久的气泡带来清爽的口感。优雅复杂，清新果香浓郁，带有淡淡的黑莓和蓝莓香气，并伴有苹果、梨和柑橘的芬芳。酒体呈淡粉色，丝滑透亮。口感轻盈，萃取物和酸度丰富，个性鲜明却又不失柔和，令人回味无穷的浆果和柑橘风味。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1915
- 酿酒师: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 65
| 名称 | San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli Venezia Giulia），位于格拉夫（Grave）西部地区和普罗塞克（Prosecco）法定产区的中心，阿扎诺-德西莫（Azzano Decimo）市。 |
| 土壤成分 | 冲积层土壤，粘壤土和中等石灰岩。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 收获 | 黑皮诺（Pinot Nero）I/II 期（9 月的第一周），格拉拉（Glera）II/III 期（9 月的第二周 |
| 酿酒工艺 | 黑皮诺：去梗，在铁桶中与葡萄皮短暂浸泡。装桶和醒酒后，在严格控制下开始初级发酵。然后将酒倒出，分离酵母，在钢桶中静置，等待二次发酵。格拉：去梗、软压、上架、醒酒，在不锈钢桶中控温（16 8 °C）发酵 8 0 天，在不锈钢桶中静置，等待二次发酵。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C 的恒温条件下，在高压锅中重新发酵 30 天左右，直至压力达到 6 bar；然后冷却酒体以停止发酵，并在 8 0 °C 的恒温条件下保持至少 3 个月，以利于酵母的自然。在这一阶段结束后，进行等压装瓶。 |