San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino Podernovi 2021
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在40百升轻度烘烤的斯拉沃尼亚橡木桶中30个月，随后在瓶中至少6个月后方可上市。 |
| 其他年份： | 2017 , 2018 , 2019 |
- 认证：布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG有机及纯素
- 100%桑娇维塞葡萄：手工采摘，装入17公斤的箱子，十月初采收
- 长时间陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿30个月，瓶中至少陈酿6个月
- 风味：紫罗兰、茉莉、樱桃及香料，单宁柔和，回味悠长
- 搭配建议：适合搭配烤肉、羊肉及陈年奶酪，饮用温度16-20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Podernovi Brunello di Montalcino di San Polo 是一款托斯卡纳静态红葡萄酒，采用桑娇维塞葡萄酿造，体现了精心的有机农业。酒体呈现出宝石红色，并带有细腻的石榴红色调。入口展现出饱满且平衡的酒体，拥有良好的酸度和圆润的单宁。香气优雅，带有紫罗兰和茉莉的花香，随后是清晰的樱桃和香料气息。持久的口感使其非常适合搭配结构丰富的红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款布鲁奈罗产自迷人的Podernovi葡萄园，该葡萄园位于严格环境认证保护的生态系统中。葡萄藤生长在海拔450米、朝东南的最佳位置，采用刺绳整枝法种植。根系扎根于石灰质和泥灰质土壤，富含矿物质和黏土。这一独特的地质结构赋予葡萄酒鲜明的清新感，清晰地展现出香气，并忠实反映了产区特色。
酿造工艺
生产过程始于细致的人工采摘，以保证葡萄串的完整。经过轻柔压榨后，发酵过程在斯洛文尼亚橡木锥形发酵罐中，依靠本地酵母自然进行。苹果酸乳酸发酵同样以自然方式完成。随后，葡萄酒在斯洛文尼亚橡木大桶中以轻度烘烤的方式陈酿三十个月，赋予其优雅而坚实的结构。最后经过长时间的静置，完成酒体的和谐成熟。
历史与趣闻
Podernovi 是蒙塔尔奇诺的卓越代表，诞生于1990年，葡萄园位于San Polo庄园海拔450米处，由Allegrini家族管理。这款享有盛誉的布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG展现了对环境的深切尊重，采用有机农业，是托斯卡纳首家获得CasaClima Wine认证的酒庄。桑娇维塞葡萄由人工采摘，并依靠本地酵母自然发酵。经过30个月斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，赋予酒体细腻的单宁和平衡的结构，展现出永恒的魅力。
奖项
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1990
- 酿酒师: Riccardo Fratton
- 生产的瓶子: 160.000
- 公顷: 16
这个令人着迷的故事也与他的女儿卡洛塔和卡特琳娜的命运交织在一起，如今，她们与母亲一起，以同样的创新精神和决心，不仅将企业项目发扬光大，还将基于家族传承的最大热情--对葡萄酒世界的热情--的道德价值观发扬光大。 圣波罗是一家充满活力的环保型企业，根据生物建筑法则设计的前卫酒窖就是最好的证明。事实上，San Polo 的精髓在于将葡萄酒带回酿造它的葡萄园，从而将风土的概念表现得淋漓尽致。人为干预的目的无非是让葡萄酒更接近自然，采用尊重土壤、小气候和当地生物多样性的葡萄栽培法，使葡萄园的生物循环和气候环境达到完美和谐。 托斯卡纳首家获得 CasaClima Wine 认证的酒庄。 阅读更多
| 名称 | San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| 故事 | 历史与趣闻Podernovi 是蒙塔尔奇诺的卓越代表，诞生于1990年，葡萄园位于San Polo庄园海拔450米处，由Allegrini家族管理。这款享有盛誉的布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG展现了对环境的深切尊重，采用有机农业，是托斯卡纳首家获得CasaClima Wine认证的酒庄。桑娇维塞葡萄由人工采摘，并依靠本地酵母自然发酵。经过30个月斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，赋予酒体细腻的单宁和平衡的结构，展现出永恒的魅力。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺，托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 富含片岩和矿物，含有较多黏土。 |
| 栽培系统 | 主蔓短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 34 hl/ha (约 3400 kg/ha) |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 28-30天 |
| 生产工艺 | 手工采摘入箱；挑选葡萄粒；轻柔破碎和细致压榨；在斯拉沃尼亚橡木锥形罐中用本地酵母发酵；在橡木桶中自发进行苹果酸乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步陈酿 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘，使用17公斤的箱子；挑选葡萄粒，轻柔破碎和细致压榨；在斯洛文尼亚橡木锥形大桶（25百升）中，使用本地酵母进行28-30天、28-30°C的发酵；在橡木桶中自发进行苹果乳酸发酵；在轻度烘烤的斯洛文尼亚橡木40百升大桶中陈酿30个月，然后在上市前至少在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 在40百升轻度烘烤的斯拉沃尼亚橡木桶中30个月，随后在瓶中至少6个月后方可上市。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 干提取物 | 32.3 gr/L |
| 年产量 | 160000 瓶子 |