Domaine Lavantureux
Chablis Vieilles Vignes 2022
| 品名 | AOC Chablis |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 12-15个月：65%在不锈钢罐中，45%在橡木桶中；在酵母上熟化超过6个月；在酒庄内装瓶。 |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，干型静态白葡萄酒，产自Chablis法定产区
- 老藤：约60年树龄，产量较低以增强香气浓郁度
- 酿造工艺：在控温不锈钢罐中发酵，提升优雅口感
- 陈酿：在不锈钢罐和橡木桶中陈酿12-15个月，随后在酵母渣上陈放超过6个月
- 饮用建议与搭配：适饮温度10-12°C；适合搭配生蚝、甲壳类、鱼类及白肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Roland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes 是一款由 Roland Lavantureux 酿造的法国静态白葡萄酒，仅采用霞多丽葡萄酿制。该酒产自约六十年树龄的老藤，天然产量较低，因此具有高度的香气浓度。倒入杯中呈现明亮的黄色，散发出丰富的香气，带有成熟和蜜饯水果的芳香。入口风格丰富复杂，中等酒体，带有清晰的异域风味。浓郁的初入口逐渐过渡到纯净而精准的收尾，带来持久且平衡的余韵。
产地来源
这款白葡萄酒产自法国著名的夏布利产区，来自一个历史悠久的小型地块。其风格受典型的基默里奇土壤影响，这是一种富含微小化石贝壳的黏土和石灰岩混合土壤。这种地质结构赋予夏布利独特的石膏感和矿物风味，直接反映了古代海洋的遗迹。葡萄根系与石灰岩土壤的深度互动，确保了酒体结构的鲜明和活力。葡萄园采用可持续农业实践，不使用农药，保护了土地的完整性和活力。
酿造工艺
酒庄追求极致的香气细腻度，采用低温不锈钢发酵。陈酿时间为十二至十五个月，分为两条路径：部分酒液在不锈钢罐中陈酿，以保留新鲜和芳香，另一部分则在橡木桶中熟化，以增加酒体厚度。随后，两部分酒液进行精心调配，以获得最终的平衡。在酒庄装瓶前，葡萄酒会在酒泥上长时间停留，超过六个月，这一工艺丰富了酒体并赋予其迷人的结构圆润感。
历史与趣闻
Domaine Lavantureux的2022年老藤夏布利产自典型的基梅里奇地层的历史葡萄园，这种土壤富含化石贝壳，赋予葡萄酒无与伦比的矿物优雅。该酒采用有机种植方式酿造，最大程度展现勃艮第风土特色，在不锈钢罐和橡木桶中陈酿十二至十五个月，并在酒泥上进一步熟化。这种精细的手工工艺确保了每一口都拥有高度浓郁的香气：一款真正的精品之作，荣获Vinous 92分的高度评价。
奖项
-
2022
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Roland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Lavantureux |
| 故事 | 历史与趣闻Domaine Lavantureux的2022年老藤夏布利产自典型的基梅里奇地层的历史葡萄园，这种土壤富含化石贝壳，赋予葡萄酒无与伦比的矿物优雅。该酒采用有机种植方式酿造，最大程度展现勃艮第风土特色，在不锈钢罐和橡木桶中陈酿十二至十五个月，并在酒泥上进一步熟化。这种精细的手工工艺确保了每一口都拥有高度浓郁的香气：一款真正的精品之作，荣获Vinous 92分的高度评价。 |
| 产地 | 夏布利，勃艮第，法国 |
| 土壤成分 | 富含小型化石贝壳的侏罗纪钙质和黏土；含有石膏和矿物质，并受到海洋贝壳的影响 |
| 生产工艺 | 在带温控的不锈钢罐中进行酒精发酵 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中进行酒精发酵，并通过温度控制，以获得最大程度的香气细腻度和精准度。 |
| 陈酿 | 12 5个月：65%在不锈钢罐中，45%在橡木桶中；在酵母上熟化超过6个月；在酒庄内装瓶。 |