Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante

这是一种什么样的葡萄酒

Rinaldini的Vecchio Moro是一款有气红葡萄酒，个性鲜明。这款由Lambrusco Grasparossa、Ancellotta和Marzemino葡萄混酿而成的酒，呈现出深邃的宝石红色，并带有一层细腻的泡沫。闻香时，能清晰感受到黑莓和成熟李子的香气。入口圆润坦率，结构感强，由柔和细腻的单宁支撑。愉悦的清新感和持久的余味，使其非常适合搭配艾米利亚大区的丰盛菜肴，如腌肉、馅料意面和烤肉。

产地来源

这款葡萄酒产自艾米利亚-罗马涅大区的Sant’Ilario d’Enza，位于马蒂尔迪丘陵地区。Rinaldini酒庄精心把控生产的每一个环节，始终致力于保护古老葡萄藤。这款酒是对家族历史的致敬，"Moro"这个名字也象征着酒庄的重要人物。作为艾米利亚地区真实的表达，这款酒真诚地讲述着自己的根源。对葡萄园的用心管理，确保了高品质的葡萄，能在酒杯中唤起雷焦地区特有的风土气息。

酿造工艺

这款酒的酿造始于晚采收，以确保葡萄充分成熟并获得丝滑的单宁。经过控温下的红葡萄酒发酵后，采用夏玛法进行起泡，即在高压罐中用精选酵母进行二次发酵。此工艺能很好地保留气泡的活力和酒体的圆润。灌装过程在等压条件下进行，并在此之前进行微过滤，避免使用巴氏杀菌。这些技术细节保护了葡萄酒的芳香完整性和结构，赋予其独特的个性。