Quintodecimo
Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 坎帕尼亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中 18-24 个月 |
- 类型：陶乐西 (Taurasi) DOCG 珍藏级，产自坎帕尼亚的有机艾格尼科 (Aglianico) 静止红葡萄酒
- 香气：黑色和红色水果、紫罗兰、烟草、可可、甜香料和花香
- 口感：结构深邃，清新感显著，单宁融合良好，余味悠长
- 葡萄园：位于海拔 420 米的米拉贝拉·埃克拉诺 (Mirabella Eclano)，石灰质膨胀粘土，西北朝向
- 酿造：在 28-30°C 下发酵 20-25 天，在新橡木桶中陈酿 18-24 个月
描述
葡萄酒类型
Quintodecimo 酒庄的 Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 是一款产自坎帕尼亚大区的保证法定产区级（DOCG）红葡萄酒，它以非凡的强度诠释了艾格尼科（Aglianico）葡萄品种。视觉上呈现出深宝石红色，展现出由黑色小浆果、紫罗兰、烟草和香料主导的宽广且多层次的香气。口感上，得益于在橡木桶中的陈酿，它展现出深厚而丰富的结构，并由清晰的清新感以及可口且融合的单宁所支撑。余味非常持久，这一特性赋予了该酒显著的陈年潜力，使其成为红肉、野味和陈年奶酪的理想搭配。
产地
葡萄产自米拉贝拉·埃克拉诺（Mirabella Eclano），确切地说来自于 Quintodecimo 葡萄园，这是一个采用有机农业管理的地块。葡萄藤生长在富含石灰石的膨胀性黏土土壤上，这是赋予香气持续性的关键元素。葡萄园位于海拔 420 米处，拥有极佳的西北朝向。这种地理位置有利于葡萄串的逐渐成熟，使葡萄能够在酚类结构与表达的精致度之间达到完美平衡。
酿造工艺
生产始于 10 月底的手工采摘，在此期间，当葡萄达到完全的酚类成熟度时，会经过精细的筛选。压榨后，葡萄汁在受控温度下发酵约三周，该过程旨在充分提取颜色和物质。最后在全新橡木桶中进行 18 至 24 个月的长期陈酿。这种悉心的静置丰富了口感纹理，赋予了葡萄酒优雅的结构平衡。
历史与趣闻
作为 Luigi Moio（2001 年 Quintodecimo 酒庄的创始人）愿景的结晶，这款享誉盛名的葡萄酒彰显了纯正的艾格尼科 (Aglianico) 品种特性。葡萄产自米拉贝拉埃克拉诺 (Mirabella Eclano) 的一个单一有机地块，该地块拥有珍贵的石灰质粘土，赋予了酒液精致优雅的气息。在全新橡木桶中经过 18-24 个月的精心陈酿，铸就了其宏大的结构。这种一丝不苟的投入确保了其卓越的陈年潜力，使其能在二十年内达到巅峰，并在此后的数十年中持续精彩演化。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Luigi Moio
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亚 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 历史与趣闻作为 Luigi Moio（2001 年 Quintodecimo 酒庄的创始人）愿景的结晶，这款享誉盛名的葡萄酒彰显了纯正的艾格尼科 (Aglianico) 品种特性。葡萄产自米拉贝拉埃克拉诺 (Mirabella Eclano) 的一个单一有机地块，该地块拥有珍贵的石灰质粘土，赋予了酒液精致优雅的气息。在全新橡木桶中经过 18-24 个月的精心陈酿，铸就了其宏大的结构。这种一丝不苟的投入确保了其卓越的陈年潜力，使其能在二十年内达到巅峰，并在此后的数十年中持续精彩演化。 |
| 产地 | 米拉贝拉埃克兰诺（阿韦利诺） |
| 土壤成分 | 富含石灰质的膨胀粘土 |
| 每公顷产量 | 5.000 千克/公顷 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 28-30 摄氏度 |
| 发酵 | 20-25 天 |
| 生产工艺 | 在去梗前后对葡萄进行严格筛选；压榨后的葡萄在控温（28-30°C）条件下发酵 20-25 天；最后在全新橡木桶中陈酿 18-24 个月。 |
| 酿酒工艺 | 在对去梗前后的葡萄进行精心挑选后，破碎后的葡萄颗粒在 28–30 °C 的受控温度下发酵 20–25 天；随后在全新的橡木桶中陈酿 18–24 个月。 |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中 18-24 个月 |