Quintodecimo
Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 坎帕尼亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中18-24个月 |
- 名称与葡萄品种：Taurasi DOCG 2020年珍藏，纯正Aglianico，坎帕尼亚产区
- 香气：樱桃、李子和巧克力，伴有薄荷、桉树和熏香的气息
- 口感：结构丝滑且强劲，丰富而和谐，具有显著的深度和持久度
- 酿造工艺：发酵20–25天，温度28–30°C，新橡木桶陈酿18–24个月
- 搭配建议：建议在17–20°C下饮用，提前1小时醒酒；非常适合搭配红肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva是一款静态红葡萄酒，完美诠释了阿glianico葡萄的独特个性。这款坎帕尼亚产区的Taurasi以其深邃的香气特征脱颖而出，明显的樱桃和李子香气伴随着巧克力、薄荷和熏香的细腻层次。入口展现出强劲的结构，丝滑的单宁带来平衡，使酒体余韵悠长。其浓郁与清新之间的平衡，使其非常适合搭配红肉、结构复杂的菜肴以及陈年奶酪。
产地来源
葡萄生长于阿韦利诺省的米拉贝拉·埃克拉诺。葡萄园位于海拔四百五十米以上，享有理想的南向朝阳，有助于葡萄的完美成熟。风土以深厚的火山土壤为特色，主要由火山灰和浮石组成。这片排水良好且无石灰的土地赋予葡萄酒突出的矿物感，勾勒出严谨和谐的风格，忠实反映了丘陵葡萄种植区的特性。
酿造工艺
生产过程始于对葡萄串的精心手工筛选。传统酿造采用控温发酵，历时约三周，以最大限度提取色素和多酚。随后，葡萄酒在全新橡木桶中陈酿十八至二十四个月，丰富其香气结构。为充分展现这款坎帕尼亚红葡萄酒的结构与复杂度，建议提前醒酒，以便更好地品味其每一层次的风味。
历史与趣闻
Quintodecimo酒庄于2001年在米拉贝拉·埃克拉诺由Luigi Moio创立，通过Vigna Grande Cerzito展现了坎帕尼亚的卓越品质。这片独特的一公顷葡萄园，拥有火山土壤和理想的南向朝向，每年生产约两千瓶珍贵的2020年Taurasi DOCG珍藏葡萄酒。严格的人工采摘和在全新橡木桶中的陈酿，孕育出一款具有非凡陈年潜力的红葡萄酒。其丝滑的质地包裹味蕾，突显出浓郁的李子和巧克力香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Luigi Moio
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亚 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 历史与趣闻Quintodecimo酒庄于2001年在米拉贝拉·埃克拉诺由Luigi Moio创立，通过Vigna Grande Cerzito展现了坎帕尼亚的卓越品质。这片独特的一公顷葡萄园，拥有火山土壤和理想的南向朝向，每年生产约两千瓶珍贵的2020年Taurasi DOCG珍藏葡萄酒。严格的人工采摘和在全新橡木桶中的陈酿，孕育出一款具有非凡陈年潜力的红葡萄酒。其丝滑的质地包裹味蕾，突显出浓郁的李子和巧克力香气。 |
| 产地 | Mirabella Eclano (AV) |
| 土壤成分 | 火山性质的土壤，由火山灰和浮石沉积而成，非石灰质，排水良好且土层深厚。 |
| 栽培系统 | 采用短梢修剪的简单水平篱架 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 28–30 °C |
| 发酵 | 20-25天 |
| 生产工艺 | 传统酿造工艺，长时间发酵（20-25天，28-30°C），并在全新橡木桶中陈酿18-24个月 |
| 酿酒工艺 | 经过去梗前后精心筛选后，破碎的葡萄在28–30°C下发酵20–25天；随后在全新橡木桶中陈酿18–24个月。 |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中18-24个月 |
| 年产量 | 2000 瓶子 |