Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023
| 品名 | DOC Irpinia Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 坎帕尼亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 18个月在橡木桶中（60%为新桶，最终混合前12个月），随后在瓶中6个月 |
- 葡萄品种与年份：纯种阿利亚尼科，伊尔皮尼亚法定产区，2022年采收，酒精度14%
- 香气特征：李子果酱、紫罗兰和干玫瑰花瓣的香气
- 口感与结构：风格优雅柔和，余味持久带有香料气息，单宁丝滑
- 酿造工艺：手工精选，26-30°C不锈钢罐发酵，浸渍21-30天
- 陈酿与饮用建议：橡木桶陈酿18个月，瓶中陈酿6个月；饮用前提前1小时醒酒，适饮温度14-16°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 是一款静态红葡萄酒，忠实展现了伊尔皮尼亚的风土，由Aglianico葡萄酿制而成。它以优雅、柔和和果香浓郁的个性脱颖而出。闻香时展现出诱人的香气，带有李子果酱、紫罗兰和干玫瑰花瓣的气息。入口后以辛香、悠长且复杂的余味收尾，单宁丝滑且极为细腻。此酒非常适合搭配结构丰富的意面、猪肉和奶酪，醒酒一小时后风味更佳。
产地来源
葡萄生长于米拉贝拉·埃克拉诺，土壤由黏土和凝灰岩组成，海拔在420至460米之间。葡萄藤采用短梢修剪法种植，产量有限，享有东南、南西和西北三重朝向。这种平衡的土壤与气候环境有助于果实风味的充分表达。在Luigi Moio的精心管理下，Quintodecimo充分发挥这些历史悠久的伊尔皮尼亚葡萄园的潜力，以最自然和精准的方式展现葡萄品种及其产地的特性。
酿造工艺
生产过程始于十月底，首先进行严格的人工筛选葡萄串。随后去梗，并对每一块地块分别进行酿造。发酵和浸渍在不锈钢罐中进行，持续二十一至三十天，温度全程监控。之后在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在木桶中陈酿十八个月，最后进行混酿。最终在瓶中静置，成就了这款持久且严谨的红葡萄酒的和谐风格。
历史与趣闻
Terra d’Eclano 2022 体现了酿酒师 Luigi Moio 的卓越理念，他领导着酒庄Quintodecimo，旨在彰显伊尔皮尼亚法定产区阿glianico的纯粹精髓。这款葡萄酒产自米拉贝拉·埃克拉诺的黏土和凝灰岩土壤，葡萄于十月下旬手工采摘。其精致的个性通过精细的酿造工艺和18个月橡木桶陈酿，再加上六个月瓶中熟成得以展现，带来一口诱人且复杂的风味，细腻丝滑的单宁更为其增色。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Luigi Moio
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 34
| 名称 | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Irpinia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亚 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 历史与趣闻Terra d’Eclano 2022 体现了酿酒师 Luigi Moio 的卓越理念，他领导着酒庄Quintodecimo，旨在彰显伊尔皮尼亚法定产区阿glianico的纯粹精髓。这款葡萄酒产自米拉贝拉·埃克拉诺的黏土和凝灰岩土壤，葡萄于十月下旬手工采摘。其精致的个性通过精细的酿造工艺和18个月橡木桶陈酿，再加上六个月瓶中熟成得以展现，带来一口诱人且复杂的风味，细腻丝滑的单宁更为其增色。 |
| 产地 | 米拉贝拉埃克拉诺 (阿韦利诺) |
| 土壤成分 | 粘土和凝灰岩 |
| 栽培系统 | 短枝高登式 |
| 每公顷产量 | 每株产量1公斤 |
| 收获 | 十月下旬 |
| 发酵温度 | 26-30 °C |
| 发酵 | 21-30天 |
| 生产工艺 | 在分拣台上手工挑选葡萄；在不锈钢罐中发酵和浸渍；按地块分别酿造；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到达酒庄后，在分拣台上进行人工筛选，然后去梗。在不锈钢罐中进行发酵和浸渍，温度控制在26-30°C之间。每个地块的葡萄单独酿造。浸渍时间为21-30天。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 18个月在橡木桶中（60%为新桶，最终混合前12个月），随后在瓶中6个月 |