Prunotto
Barbaresco Secondine 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶中至少12个月，并在上市前于瓶中进一步熟成数月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名称与品种：巴巴莱斯科DOCG，采用皮埃蒙特的内比奥罗葡萄酿制
- 香气特点：带有覆盆子和玫瑰的香气，并融合烟草、白胡椒和甘草的气息
- 口感描述：结构精致，单宁柔和丝滑，口感平衡
- 酿造工艺：浸渍10天，橡木桶陈酿12个月
- 饮用方式与奖项：醒酒1小时；获AIS Vitae四藤奖
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Prunotto酒庄的Secondine巴巴莱斯科是一款静态红葡萄酒，属于受控并保证原产地名称（DOCG），采用在皮埃蒙特核心地区种植的内比奥罗葡萄酿制而成，呈现出石榴红色，并带有淡淡的砖红色反光。其香气深邃复杂，融合了覆盆子和玫瑰的香气，并与烟草、白胡椒和甘草的气息和谐交融。入口展现出极为优雅的结构，由甜美柔滑的单宁支撑，使其随着时间推移能够均衡发展。这款巴巴莱斯科的品质已获得著名的AIS Vitae指南的认可和奖赏。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于Secondine，这是巴巴莱斯科的一个历史性子产区，位于一个迷人的天然圆形剧场中，从塔纳罗河延伸至Moccagatta，穿越Pajè的盆地。该地区典型的壤土为葡萄藤提供了理想的生长环境，塑造了葡萄酒精致的风格，并坚定地支撑着其细腻的单宁结构。自十九世纪末以来，这片土地的卓越葡萄种植天赋就已广为人知，并被记录在雷纳托·拉蒂的历史葡萄园地图中。
如何酿造
在酒窖中，葡萄经过去梗和压榨，开始为期十天的浸渍，最高温度为30°C。苹果乳酸发酵在冬季来临前完成，使葡萄酒更加稳定并赋予其和谐的质地。随后至少在橡木桶中陈酿十二个月，这是塑造其芳香特征的关键步骤。整个酿造过程以瓶中陈酿数月收尾，以确保表达的极致精准与优雅。
历史与趣闻
Secondine 是 Barbaresco 的历史悠久的地区之一，这里是一个壮丽的天然圆形剧场，以其富含淤泥的土壤而闻名，非常适合葡萄种植。这片著名的产区早在十九世纪末就已被认可，并被著名的 Renato Ratti 地图所标注，为内比奥罗葡萄的种植提供了理想条件。Prunotto 出品的葡萄酒忠实而深刻地诠释了这片珍贵的土地，以其非凡的优雅和甜美柔滑的单宁在口感上脱颖而出。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Prunotto Barbaresco Secondine 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 历史与趣闻Secondine 是 Barbaresco 的历史悠久的地区之一，这里是一个壮丽的天然圆形剧场，以其富含淤泥的土壤而闻名，非常适合葡萄种植。这片著名的产区早在十九世纪末就已被认可，并被著名的 Renato Ratti 地图所标注，为内比奥罗葡萄的种植提供了理想条件。Prunotto 出品的葡萄酒忠实而深刻地诠释了这片珍贵的土地，以其非凡的优雅和甜美柔滑的单宁在口感上脱颖而出。 |
| 产地 | Secondine，巴巴莱斯科（皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 粉质土壤 |
| 发酵温度 | 最高温度为30°C |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 去梗和破碎；在最高30°C的温度下浸渍约10天；苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到达酒庄后进行了去梗和破碎。浸渍过程持续了大约10天，最高温度为30°C。苹果酸乳酸发酵在冬季来临前完成。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶中至少12个月，并在上市前于瓶中进一步熟成数月。 |