Primosic
Ribolla Gialla Riserva 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 陈酿 | 在500-600升的小橡木桶中与优质酒泥12个月，随后在瓶中6个月（装瓶时未经过无菌过滤）。 |
- 葡萄品种与年份：纯种丽波拉黄葡萄，2019年珍藏，科利奥法定产区，酒精度13.5%
- 香气特征：含有金合欢花和香橙皮的香气，色泽为浓郁金黄色
- 口感与余味：矿物感持久，余味带有杏核和栗子果肉的风味
- 酿造工艺：在开放式发酵罐中使用本地酵母发酵，浸皮6天
- 奖项与陈酿：詹姆斯·萨克林93分；维罗内利3星，酒泥中小橡木桶陈酿12个月
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ribolla Gialla Riserva 是由 Primosic 在弗留利-威尼斯朱利亚地区酿造的一款浓郁的白葡萄皮渍酒。在戈里齐亚丘陵法定产区内，这款纯正的 Ribolla Gialla 以其醇厚且结构感强的风格脱颖而出。与葡萄皮的长时间接触赋予了它鲜明的香气，以金合欢花和 香橙皮 的气息为主导。入口时展现出包裹感极强的矿物质风味，余味悠长，带有杏仁核和 栗子果肉 的回味。
产自哪里
这款葡萄酒产自戈里奥丘陵，位于奥斯拉维亚的山丘之间。葡萄园采用 Guyot 栽培法，产量有限，以确保最高品质。葡萄藤扎根于典型的 Ponca 土壤，这是一种由泥灰岩和砂岩层组成的分层土壤，为葡萄酒的整体结构提供支撑。Primosic 精妙地诠释了这种土壤的独特性，带来优雅的 咸鲜风味 和地域特色。
如何酿造
葡萄串在过熟阶段手工采摘，在开放式发酵罐中借助 本地酵母 发酵。酿造方法包括 与葡萄皮一起浸渍 六天，不进行温度控制，也不添加二氧化硫，并通过频繁的压帽操作促进发酵。葡萄汁随后在 橡木桶 中与高贵酒泥接触陈酿十二个月，几乎完全完成苹果乳酸发酵。整个生产过程不进行无菌过滤，确保自然且深度的陈酿。
历史与趣闻
Primosic酒庄于1956年在奥斯拉维亚成立，凭借2019年份的Ribolla Gialla珍藏款，在科利奥产区打造了一件艺术杰作。这款葡萄酒采用手工采摘的过熟葡萄酿制，经过六天带皮浸渍，并在开放式酒桶中用本地酵母自发发酵，全程未添加二氧化硫。随后在小橡木桶中陈酿十二个月，且未经过滤，极大地提升了这款优质白葡萄酒的矿物质风味。该酒获得詹姆斯·萨克林93分的高度评价，为品鉴者带来纯粹且无与伦比的体验。
奖项
-
2019
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
10 -15年
| 名称 | Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Primosic |
| 故事 | 历史与趣闻Primosic酒庄于1956年在奥斯拉维亚成立，凭借2019年份的Ribolla Gialla珍藏款，在科利奥产区打造了一件艺术杰作。这款葡萄酒采用手工采摘的过熟葡萄酿制，经过六天带皮浸渍，并在开放式酒桶中用本地酵母自发发酵，全程未添加二氧化硫。随后在小橡木桶中陈酿十二个月，且未经过滤，极大地提升了这款优质白葡萄酒的矿物质风味。该酒获得詹姆斯·萨克林93分的高度评价，为品鉴者带来纯粹且无与伦比的体验。 |
| 产地 | 奥斯拉维亚（戈里齐亚） |
| 土壤成分 | 泥灰岩和砂岩 (Ponca) |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 5500 kg/ha |
| 发酵 | 6天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗；在开放式发酵罐中使用本地酵母（不添加二氧化硫）进行发酵，并频繁踩皮；在未控温的情况下与葡萄皮一同浸渍6天；在500-600升的小橡木桶中与贵重酒泥一同陈酿；无无菌过滤直接装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘过熟葡萄，放入小箱中；去梗后在开放式发酵罐中用本地酵母启动发酵，不添加二氧化硫，并频繁踩皮；葡萄皮浸渍6天，不控温；与葡萄皮分离后，继续在500-600升小橡木桶中发酵；在贵重酒泥上陈酿12个月，几乎完成苹果乳酸发酵；不经无菌过滤装瓶，并在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 在500-600升的小橡木桶中与优质酒泥12个月，随后在瓶中6个月（装瓶时未经过无菌过滤）。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |