Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
其他年份：
2015| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒窖中于酵母上，直至手工转瓶和除渣；传统上延迟上市，经过长时间熟成。 |
| 其他年份： | 2015 |
- 丘吉尔爵士珍藏香槟：2018年份香槟干型，0.75升
- 特级园葡萄混酿：60%黑皮诺与40%霞多丽，均采自老藤
- 传统工艺酿造：双重换桶，低温发酵，9°C起泡
- 品鉴：气泡细腻；带有奶油面包、杏仁、蜂蜜、柑橘和黄油的香气
- 包装与陈年潜力：礼盒包装；即饮佳，亦可陈放15–25年
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pol Roger香槟Sir Winston Churchill是一款由黑皮诺和霞多丽精心混酿而成的香槟干型。采用传统法酿造，这款酒展现出细腻且持久的气泡。其口感融合了强劲的结构与清新的柑橘风味，整体保持着恰到好处的平衡。Pol Roger严谨的酿酒选择赋予了这款酒深邃的个性，非常适合搭配海鲜或陈年奶酪，得益于其坚实的酸度支撑。
产地来源
这款酒产自法国，诞生于历史悠久的香槟产区，酿造过程在埃佩尔奈进行。所用的黑皮诺和霞多丽葡萄全部来自特级园及老藤，经过精心挑选，以确保独特的表达风格。地理来源塑造了以口感细腻和风味纯净为核心的风格。酒液呈金黄色，酒杯中散发出芳香的香气，交织着坚果、烤杏仁和蜂蜜的气息。随着氧化，逐渐展现出布里欧修、榅桲、桃子和杏子的香味，并伴有适度的薄荷和白胡椒风味。
酿造工艺
压榨后，葡萄汁经历两次澄清，第二次在不锈钢罐中低温静置二十四小时。酒精发酵在受控温度下缓慢进行，根据葡萄品种和村庄分别酿造。随后，葡萄酒完成全部苹果乳酸发酵，为后续的调配做准备。瓶中二次发酵在深邃的地下酒窖中进行，长时间的酵母陈酿赋予其典型的奶油质地。生产流程以传统的手工转瓶和除渣结束，带来持久的收尾，展现出明显的柑橘风味和突出的矿物质气息。
历史与趣闻
宝罗杰酒庄于1849年在埃佩尔奈成立，这款特酿是为温斯顿·丘吉尔而特别献制。仅在最佳年份选用来自老年份特级园的黑皮诺和霞多丽葡萄酿造，这款年份香槟在地下酒窖中陈酿。酿造过程中采用罕见的手工转瓶，并在9°C下进行二次发酵，形成极为细腻的气泡。延迟上市进一步提升了其复杂的芳香层次，带来奶油般顺滑且伴有柑橘清新感的口感。
奖项
-
2018
96/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2018
97/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pol Roger |
| 故事 | 历史与趣闻宝罗杰酒庄于1849年在埃佩尔奈成立，这款特酿是为温斯顿·丘吉尔而特别献制。仅在最佳年份选用来自老年份特级园的黑皮诺和霞多丽葡萄酿造，这款年份香槟在地下酒窖中陈酿。酿造过程中采用罕见的手工转瓶，并在9°C下进行二次发酵，形成极为细腻的气泡。延迟上市进一步提升了其复杂的芳香层次，带来奶油般顺滑且伴有柑橘清新感的口感。 |
| 产地 | 香槟，埃佩尔奈，法国 |
| 发酵温度 | 低于18°C的低温酒精发酵；在9°C的瓶中起泡 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶内二次发酵），葡萄汁双重静置澄清，不锈钢罐低温发酵，酒泥陈酿并进行手工转瓶和除渣。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁经过两次澄清（一次在压榨后立即进行，第二次在6°C的不锈钢罐中静置24小时），随后在低于18°C的不锈钢罐中分品种缓慢进行酒精发酵；完成苹果酸-乳酸发酵后进行调配；在酒窖中以9°C进行瓶中二次发酵，酒液在酵母上陈酿直至手工转瓶和除渣。 |
| 陈酿 | 在酒窖中于酵母上，直至手工转瓶和除渣；传统上延迟上市，经过长时间熟成。 |